Couston: il vitigno più misterioso di Francia

Il vitigno Couston, alquanto misterioso, anzi chiamiamolo pure il ninja nella notte della viticoltura mondiale, è stato individuato per la prima volta negli anni ’70 da un curioso signore di nome Julien Couston. Questo uva particolare è ritenuta un incrocio naturale, il frutto dell’unione tra il Grenache, vitigno famoso per la sua robustezza e versatilità, e l’Aubun Noir, un vitigno rosso tipico del Rodano Settentrionale.

Il Couston si distingue per la sua straordinaria vitalità e per la sua capacità di generare uve che, una volta vinificate, danno vita a vini rossi di grande corpo e struttura. Ricchi di tannini, i vini derivati da questo vitigno regalano al palato sensazioni gustative decise e persistenti, molto terrose, esaltate da intensi aromi di ciliegia.