Tipico Trento: una steakhouse di montagna nel centro della città, tra la carne alla griglia e le porzioni mastodontiche
A pochi passi da Piazza Duomo, Tipico è una steakhouse dedicata alla carne e alla cucina di montagna. Il menu mette al centro le costine di maiale, gli hamburger, lo stinco, le bistecche e alcuni prodotti del Trentino-Alto Adige, dallo speck ai formaggi delle latterie di montagna.
Il locale ha l’aspetto di una casa alpina contemporanea: molto legno, luci calde, sale accoglienti e tavoli adatti anche ai gruppi. Nella nostra visita del 2026 abbiamo trovato porzioni abbondanti, una cucina diretta e un servizio particolarmente attento nella spiegazione dei piatti.
Il tagliere apre la cena con speck, salumi e formaggi di montagna
Il tagliere della casa costa 23 euro e riunisce lo speck della Val d’Anterselva, il prosciutto di manzo affumicato di Merano, il prosciutto dell’Alto Adige e tre formaggi.
Lo speck è saporito e ben stagionato, il prosciutto di manzo ha una nota affumicata netta e i formaggi completano il piatto con consistenze e intensità diverse. La senape dolce e il rafano accompagnano bene i salumi, mentre il brezel rende il tagliere sufficiente anche per due persone.
Le costine trentine sono la specialità da ordinare
Le costine trentine costano 22 euro e vengono servite con un tortel di patate, l’insalata di patate e i cavoli cappucci della Val Venosta.
La carne è morbida, ben arrostita all’esterno e si stacca facilmente dall’osso. La versione trentina è la più semplice e permette di sentire meglio il gusto della carne, senza salse troppo presenti.
Il tortel di patate è croccante sui bordi e morbido al centro. L’insalata di patate e i cavoli cappucci completano il piatto con sapori più freschi e leggermente aciduli.
Le costine San Vigilio sono più ricche e aromatiche
Le San Vigilio costano 23 euro. Sono condite con una salsa preparata con le mele, le cipolle stufate e il whisky.
La salsa è dolce, intensa e leggermente affumicata. Le mele restano riconoscibili, mentre le cipolle danno corpo al condimento. La carne mantiene una buona crosta esterna e rimane morbida all’interno.
Sono più elaborate delle costine trentine, ma il condimento non copre completamente il maiale. È la scelta giusta per chi preferisce sapori decisi e una salsa abbondante.
Anche le Cime nevose, ricoperte con la fonduta di formaggi e le spezie affumicate, costano 23 euro. Sono cremose, saporite e più pesanti, adatte a chi vuole un piatto particolarmente ricco.
Lo stinco è cotto bene e arriva con contorni abbondanti
Lo stinco di maiale Der König costa 24 euro.
La carne è tenera e succosa, mentre il passaggio finale ad alta temperatura lascia la superficie ben arrostita. Il piatto comprende i tortelli di patate, l’insalata di patate, i cavoli cappucci e una salsa a scelta.
Tradizionale, ben cotto e servito in una porzione importante. Non delude e rimane una delle alternative migliori alle costine.
Il Dolomiti Burger unisce la carne, lo speck e il formaggio
Il Dolomiti Burger costa 20,50 euro.
L’hamburger di manzo da 180 grammi è preparato con tagli da bistecca e viene servito con il formaggio dolce, lo speck dell’Alto Adige, i tortelli di patate, l’insalata di patate e i cavoli cappucci.
La carne è succosa, lo speck aggiunge sapidità e il formaggio lega bene gli ingredienti. È un hamburger sostanzioso, con un’impostazione più alpina rispetto alle versioni americane.
L’Adamello, a 21 euro, viene invece servito nel pane artigianale trentino con la fonduta di formaggi, il bacon di manzo, l’insalata, il pomodoro e le patatine fritte. È più vicino al classico hamburger nel pane, ma mantiene porzioni e condimenti generosi.
La bistecca del guardiaboschi è il piatto più impegnativo
La Scorpacciata del guardiaboschi costa 37 euro.
Si tratta di una bistecca di Black Angus uruguaiano da 500 grammi, completamente disossata, servita con i tortelli di patate, l’insalata di patate, i cavoli cappucci e la senape dolce.
La carne è tenera, saporita e cotta con precisione. La quantità è notevole e il piatto può essere condiviso, soprattutto dopo un antipasto.
La Slepa, una bistecca di roast beef da 250 grammi, costa 25,50 euro. È più gestibile, ben grigliata e accompagnata dagli stessi contorni.
Il “Sono Tonnato a Trento” è più fresco e leggero
Il Sono Tonnato a Trento costa 20,50 euro.
Il girello di manzo, cotto a bassa temperatura, viene servito con la salsa tonnata e le verdure grigliate. La carne è magra e tenera, la salsa è cremosa e saporita, mentre il radicchio, le melanzane e le zucchine alleggeriscono il piatto.
È una buona scelta per chi vuole mangiare carne senza affrontare le porzioni più pesanti della steakhouse.
Le birre accompagnano bene la cucina di carne
La carta comprende le birre alla spina e diverse bottiglie tedesche.
La Skietta, fresca e luppolata, costa 4 euro nel formato piccolo e 7 euro nel formato medio. La Dunkel, più maltata e tostata, ha gli stessi prezzi ed è particolarmente adatta alle costine e allo stinco.
La Golden Weizen è morbida e fruttata, mentre la Suffikator, proposta in bottiglia da 50 cl a 7,20 euro, è più scura, dolce e alcolica.
Sono disponibili anche alcune birre analcoliche, tra cui la Schnitzlbaumer da 50 cl a 6 euro e la Spalter Freiheit da 33 cl allo stesso prezzo.
Ambiente e servizio
Tipico si trova in via Calepina, nel centro storico di Trento. Le sale sono calde e informali, con il legno come elemento dominante e un arredamento ispirato alle case di montagna.
Il servizio è cordiale, rapido e molto presente. Il locale è adatto alle famiglie, alle compagnie e a chi cerca una cena di carne nel centro di Trento. Le porzioni sono abbondanti e i tavoli piuttosto ravvicinati, in linea con l’impostazione vivace della steakhouse.
Prezzi
Il tagliere della casa costa 23 euro. Le costine costano da 22 a 23 euro: le Trentine vengono 22 euro, le Estive 22,50 euro, le San Vigilio e le Cime nevose 23 euro.
Lo stinco costa 24 euro, il Dolomiti Burger 20,50 euro, l’Adamello 21 euro e la Slepa 25,50 euro. La bistecca da 500 grammi del guardiaboschi costa 37 euro.
Con un tagliere condiviso, un piatto di costine e una birra si spendono 38-44 euro a persona. Ordinando una bistecca, i contorni e una birra, il conto arriva a 35-45 euro a persona.
A pranzo, dal lunedì al venerdì, sono disponibili alcune proposte comprensive di acqua e caffè da 14,80 a 19,50 euro.
Giudizio finale
Tipico è una steakhouse di montagna moderna, specializzata nelle costine e nelle porzioni abbondanti.
Le costine trentine sono il piatto migliore per assaggiare la carne senza condimenti invadenti. Le San Vigilio sono più ricche, lo stinco è ben eseguito e il Dolomiti Burger offre una valida alternativa.
La cucina non cerca raffinatezze inutili: propone carne, patate, cavoli, formaggi e salse in piatti completi e sostanziosi. Il servizio attento e la buona scelta di birre completano bene la cena.
La nostra valutazione di Tipico
Cucina: 8,7/10
Carne ben cotta, costine morbide e porzioni abbondanti.
Costine: 9,2/10
Sono la vera specialità del locale e meritano la visita.
Carne alla griglia: 8,8/10
Buone cotture e tagli adatti a diversi appetiti.
Hamburger: 8,6/10
Ricchi, ben farciti e accompagnati da contorni generosi.
Birre: 8,9/10
Una selezione ampia, con diverse birre alla spina e in bottiglia.
Servizio: 9,2/10
Cortese, rapido e preciso nella presentazione del menu.
Ambiente: 8,8/10
Caldo, informale e ben inserito nel centro storico.
Rapporto qualità-prezzo: 8,7/10
Prezzi corretti considerando le quantità e i contorni compresi.
Voto complessivo: 8,9/10
Informazioni pratiche
Nome: Tipico – Dolomiti Steakhouse
Indirizzo: via Calepina 28, 38122 Trento
Telefono: +39 0461 1975804
Email: [email protected]
Cucina: le costine, la carne alla griglia, gli hamburger e i piatti di montagna
Spesa: 38-44 euro a persona con il tagliere condiviso, le costine e una birra
Dal lunedì al giovedì: 12:00-14:30 e 19:00-22:30
Venerdì e sabato: 12:00-14:30 e 19:00-23:00
Domenica: 19:00-22:30
Ideale per: le costine, lo stinco, gli hamburger, le birre e le cene in compagnia
Prenotazione: consigliata durante il fine settimana
