Soriano nel Cimino: i 10 migliori ristoranti dove mangiare piatti tradizionali
Passeggiando tra i vicoli di Soriano nel Cimino, tra pietra peperina e panorami sulle faggete secolari, l’olfatto si riempie di aromi di funghi, carne alla brace, formaggi stagionati e castagne tostate. Siamo nella Tuscia Viterbese, dove la cucina contadina incontra influenze nobiliari e tradizioni secolari.
A tavola si mangia con lentezza, con ingredienti del territorio: castagne dei Monti Cimini, funghi porcini, cinghiale, formaggi a latte crudo e pane casareccio.
Tra i piatti più identitari troviamo le pappardelle al ragù di cinghiale, la zuppa di ceci e castagne, le fettuccine ai funghi, gli arrosti misti, i dolci di nocciole e le crostate fatte in casa.
Il vino non manca, con bottiglie selezionate dalla vicina zona di Montefiascone o Orvieto, detto questo siete pronti, non serve altro che la nostra guida sui 10 migliori ristoranti di Soriano nel Cimino.
1. Baita La Faggeta
Immerso nel cuore della faggeta patrimonio UNESCO, è il tempio della cucina di montagna. Da provare assolutamente la zuppa di castagne e fagioli, i tagliolini ai porcini freschi, la costata servita su pietra lavica e le patate del Cimino. L’ambiente è rustico, con camino acceso e legno ovunque, perfetto dopo una passeggiata nei boschi.
📍 Località La Faggeta | ☎️ 0761 747120 | ❌ Chiuso il martedì
2. Rottezzia Osteria
Un locale scavato nella roccia, con una cucina elegante e creativa ma profondamente radicata. Ottimi i ravioli con ripieno di brasato, il filetto al lardo di Colonnata, i dessert al cucchiaio preparati al momento. Selezione di vini ben curata, atmosfera raccolta e servizio impeccabile.
📍 Via dello Scarico, 10 | ☎️ 340 8645038 | ❌ Chiuso il lunedì
3. Ristorante Ai Tre Scalini
Qui la tradizione domina: le pappardelle al cinghiale sono un classico, come anche le fettuccine ai funghi, gli arrosticini e le pizze cotte nel forno a legna. Il locale ha una bella veranda, perfetto per gruppi e famiglie.
📍 Viale Vittorio Emanuele III, 1 | ☎️ 0761 745970 | ❌ Chiuso il mercoledì
4. Il Carolino
Una trattoria dallo stile sobrio e panoramico. Ideale per una cena più raffinata. Consigliati i gnocchi verdi agli scampi, la tagliata in crosta di nocciole, il carpaccio con agrumi e il gelato artigianale. Una delle migliori viste sulla valle.
📍 Via Giuseppe Garibaldi, 2 | ☎️ 0761 770431 | ❌ Chiuso il mercoledì
5. La Cantina del Gusto
Perfetto per chi vuole cambiare sapori: pesce in mezzo ai monti. Il risotto alla crema di scampi, i calamari fritti, il baccalà mantecato con polenta sono eseguiti con precisione. Buona carta dei vini.
📍 Via Monte Cavallo, 26 | ☎️ Info non disponibile
6. Taverna dei Frati
Nel vecchio refettorio agostiniano, tra archi e pareti in tufo, si gustano lasagne al forno, arrosti misti, gnocchi al ragù bianco e pizze fragranti. Atmosfera storica ma vivace, adatta anche a piccoli eventi.
📍 Via Callarozzo, 10 | ☎️ 0761 095430 | 📆 Aperto tutti i giorni (sera)
7. La Locanda del Principe
Rustico ed essenziale, propone una cucina laziale verace: amatriciana, polpette al sugo, fritture miste, con porzioni generose e prezzi popolari. Ambiente semplice e molto frequentato dai locali.
📍 SS Ortana km 18,6 | ☎️ 0761 743002
8. Il Corvello
Elegante e appartato, è perfetto per cene a due. La tagliata al rosmarino, il risotto ai porcini, il crostino al lardo caldo e i dolci fatti in casa sono da segnalare. Atmosfera soft e ottimo servizio.
📍 Via Montecavallo, 26 | ☎️ 388 3228011 | ❌ Aperto da mercoledì a domenica
9. L’Orto di Hans
Un agriturismo slow-food tra orti e sentieri, dove si gustano zuppe del giorno, uova fresche con tartufo, insalate calde e dolci con farine integrali. Cucina sana, biologica, e ambiente immerso nel verde.
📍 Contrada Madonna di Loreto | ☎️ 346 2285770 | 📆 Orari stagionali
10. La Quercia Matta
Trattoria a conduzione familiare, con cucina semplice ma autentica. Ottimi i tonnarelli al sugo di lepre, le costine al forno con patate, i tozzetti e vino cotto. Servizio sorridente, conto onesto.
📍 Zona Montagna | ☎️ Info non disponibile | 📆 Aperto nei weekend
