Osteria Antiche Mura: dove mangiare la migliore cucina aquilana?
Situata nel cuore de L’Aquila, l’Antiche Mura Osteria promette un viaggio culinario nella tradizione abruzzese. Tuttavia, l’esperienza complessiva presenta alti e bassi che meritano una riflessione approfondita.
Ambiente e Atmosfera
Varcando la soglia dell’osteria, si viene accolti da un ambiente che, sebbene voglia richiamare l’antico, risulta piuttosto lugubre e poco invitante. La presenza di fotografie del Duce alle pareti aggiunge un elemento di disagio che può influenzare negativamente l’esperienza culinaria. L’assenza di un menù scritto costringe i clienti ad affidarsi alla declamazione dell’oste, il che può risultare scomodo e poco trasparente.
Servizio e Accoglienza
L’oste, con un atteggiamento sornione, declama il menù a voce, offrendo piatti che ricordano la cucina delle nonne marsicane: le pietanze sembra davvero usciti dalla cucina di nonna Antonia di Avezzano. Sebbene questo possa aggiungere un tocco di autenticità, la mancanza di un menù scritto limita la possibilità di scegliere con calma interiore e consapevolezza. Pessima scelta.
Antipasti
Gli antipasti, sebbene gustosi, sono serviti in porzioni esigue: una fetta di salame, un piccolo pezzo di ricotta, una briciola di formaggio, una mini frittata e due cicoriette con sopra una fetta di capocollo. Per un’osteria che si rispetti, ci si aspetterebbe una maggiore generosità nelle porzioni. Non c’è bisogno di esplodere, ma neanche di fare gli orefici.
Primi Piatti
Gli gnocchi al guanciale e i tortelli sono preparati con attenzione e precisione, offrendo sapori autentici che riportano alla mente la cucina casalinga. Tuttavia, la presentazione dei piatti risulta datata, a volte quasi fastidiosa da tanto che sono scomposte e rozze.
Secondi Piatti
La trippa è discreta, mentre il filetto di maiale con salsa, sebbene cucinato correttamente, manca di carattere e originalità, risultando simile ai tristi piatti dei self service degli anni 90.
Dolci
Le ferratelle, tipico dolce abruzzese, sono l’unica nota veramente positiva del pasto, offrendo una chiusura dolce e soddisfacente che risolleva leggermente l’esperienza complessiva.
La cena vale la candela?
L’Antiche Mura Osteria offre un’esperienza culinaria altalenante, dove la qualità discreta dei piatti è offuscata da un ambiente poco accogliente e da scelte gestionali discutibili, come l’assenza di un menù scritto e la presenza di elementi decorativi controversi. Nel complesso, l’esperienza non invita a una seconda visita, lasciando spazio a riflessioni su come la tradizione possa essere valorizzata senza scadere nella monotonia o nel cattivo gusto.
