Monticino Serra: il miglior ristorante di pesce di Castel Bolognese?
Da queste parti, Monticino Serra è sempre stato più di un semplice ristorante: una specie di istituzione, uno di quei luoghi che ti raccontano la cucina romagnola di pesce in ogni piatto. Dopo il recente cambio di gestione, è naturale avvicinarsi con una certa curiosità mista a timore: riusciranno i nuovi gestori a mantenere vivo lo spirito del posto?
La risposta, dopo la mia visita, è un sì convinto, anche se non senza qualche aggiustamento da mettere in conto.
Accoglienza e atmosfera
L’atmosfera è quella del mitico Monticino, senza troppe velleità, ma diretta e sincera: sedie in legno, tovaglie semplici, il dehors che d’estate regala frescura e un tocco agreste. Il personale è cortese e ha esperienza, non serve di certo il rodaggio a questi ragazzi. Genuinamente caloroso e premuroso.
La cucina: tra tradizione e pesce
Il menu pesca a piene mani nella tradizione romagnola, con qualche incursione più personale, soprattutto nelle declinazioni a base di pesce. Fritto misto, grigliata, gnocchetti pesto e vongole, spaghetti alla scoglio: tutto ottimo, senza sbavature. Risotto di mare ottima e preciso.
Andando sul menu romagnolo die hard si apprezza capacità di sintesi e pulizia dei piatti. I cappelletti in brodo restano una certezza: pasta sottile, ripieno morbido, brodo sapido e rotondo. Gli strozzapreti al ragù fanno il loro dovere, anche se la porzione è leggermente più contenuta rispetto al passato — chi ha buona memoria se ne accorgerà subito.
Tra i secondi, ottimo il coniglio in porchetta, cotto magistralmente, con la carne che si stacca dall’osso e una laccatura di fondo bruno che avvolge senza coprire.
Le porzioni, va detto, sono diventate più “misurate”, e i prezzi hanno subito un piccolo ritocco verso l’alto. Ma considerando la qualità della materia prima e la cura della preparazione, il conto rimane assolutamente onesto.
Carta dei vini
La selezione di vini è stata ampliata, con un occhio attento ai produttori locali. Bella scelta di Albana, Sangiovese di Romagna, e qualche incursione naturale interessante. Prezzi dei vini in linea con il tipo di locale.
Dolci: una chiusura in bellezza
Mascarpone con cioccolato da urlo, una bomba atomica. La zuppa inglese merita la standing ovation: cremosa, non stucchevole, con un pan di Spagna imbevuto a regola d’arte. Buoni anche i biscotti della casa serviti con un passito romagnolo.
Considerazioni finali
Monticino Serra rimane una solida certezza a Castel Bolognese. Il cambio di gestione ha portato una ventata di freschezza, mantenendo saldo il rispetto per la tradizione. Il ritmo è buono, la velocità è quella giusta e il cuore è rimasto quello: una cucina autentica, fatta con amore. Apprezzabile, visto i tempi che corrono nella ristorazione italiana.
Info pratiche
- Indirizzo: Via Pideura, 5, 48014 Castel Bolognese (RA)
- Telefono: +39 0546 55522
- Chiusura: Lunedì
- Consiglio: prenotate, specie nei weekend. Il dehors in estate è imperdibile.
