Lungolago64 pizzeria: dove mangiare la migliore pizza di Salò
Lungolago64 è una pizzeria situata a Salò, a pochi passi dalle sponde del Lago di Garda. Il locale è tranquillo e discreto, come il lungolago. Ci si rilassa, si fa una passeggiata pensando al passato.
Ero in zona per visitare il Vittoriale degli Italiani e mi sembrava il posto perfetto per una pausa pranzo dopo una mattinata intensa.
E poi tutti tutti i passanti autoctoni a cui avevo chiesto un posto per una pausa pranzo veloce, me l’avevano consigliata e così mi sono buttato a ciel sereno.
Atmosfera
L’ambiente è rilassato e contemporaneo, minimal squadrato come estetica, con un’ampia vetrata che regala una vista spettacolare sul lago. È il tipo di posto dove ti senti subito a tuo agio, senza formalità inutili.
Pizze Classiche e Gourmet
Il menu offre una varietà di pizze, dalle più classiche alle proposte gourmet.
Il punto di forza è sicuramente l’impasto, preparato con una combinazione di farine attentamente selezionate per garantire la massima qualità. Sul loro sito parlano di un mix di farine di grano tenero, farro e semola, utilizzato per ottenere un impasto che risulta leggero, digeribile e ricco di gusto.
L’impasto è lasciato lievitare per almeno 48 ore, il che contribuisce alla sua leggerezza e croccantezza. Questo lavoro attento sugli impasti rende ogni pizza una base perfetta per valorizzare gli ingredienti freschi e stagionali che utilizzano.
La pizza Romana, con acciughe salate, capperi e olive era ottima. La base era ben cotta, croccante al punto giusto, e gli ingredienti bilanciati perfettamente.
La pizza con wurstel per i marmocchi, una scelta semplice ma eseguita con cura. L’impasto, lievitato a lungo, era leggero e ben digeribile.
Un’altra pizza che ha catturato la nostra attenzione è stata quella con porcini e radicchio. L’abbinamento del radicchio amarognolo con i funghi porcini era azzeccato, e la nota leggermente affumicata dell’olio d’oliva completava perfettamente il piatto. È una pizza che riesce a mantenere un equilibrio tra sapori autunnali intensi e la semplicità dell’impasto ben fatto.
Dolci
Per dessert, ho scelto il tortino al cioccolato fondente con cuore morbido, accompagnato da gelato al pistacchio. La combinazione funzionava bene, con il cioccolato intenso e il gelato a contrastare con una nota fresca e leggermente salata. Anche la cheesecake al limone era cremosa e leggera, perfetta per finire il pasto gloriosamente.
Servizio
Il servizio è stato discreto e attento, il personale disponibile senza mai essere invadente. Hanno saputo consigliare bene gli abbinamenti, mantenendo sempre un’atmosfera informale.
Punti di Forza
Lungolago64 unisce una buona cucina con ingredienti freschi a una splendida vista sul lago. Le pizze sono il punto forte, preparate con cura e con un occhio alla qualità delle materie prime.