Un cornicione soffice e i sapori della Sardegna: la proposta di La Roccia a Porto Torres
La Roccia – Pizzeria Creativa si trova in via Sassari, poco fuori dal centro di Porto Torres. La proposta parte dalla pizza contemporanea e combina il cornicione pronunciato con farciture ricche, prodotti sardi, salumi, formaggi, verdure e preparazioni aggiunte dopo la cottura.
Nella nostra visita del 2026 abbiamo trovato un impasto soffice, ben alveolato e con una base sottile, capace di sostenere anche le pizze più cariche. Il menu comprende le classiche, le pizze vegetariane e numerose ricette creative; sono disponibili anche l’impasto senza glutine e quello low carb.
Il fritto apre la cena senza appesantire
Prima della pizza si può scegliere tra i fritti e le proposte da condividere. Le porzioni sono adatte al centro tavola e permettono di assaggiare qualcosa senza compromettere il resto della cena.
La pizza fritta ha una superficie asciutta e una pasta morbida all’interno. Il contrasto tra la crosta più tenace e il cuore soffice è netto, senza eccessi d’olio. È l’apertura più interessante per capire subito la qualità dell’impasto.
L’impasto ha un cornicione alto ma resta leggero
La pizza segue uno stile contemporaneo, con il bordo sviluppato e una parte centrale sottile. La cottura lascia il cornicione morbido, con una crosta sottile e una buona alveolatura.
La base non diventa gommosa durante la cena e mantiene una discreta tenuta anche con la burrata, le creme e gli ingredienti più umidi. La quantità di condimento è abbondante, ma distribuita fino ai bordi.
La Thattari porta in tavola i sapori sardi
La Thattari costa 8,50 euro ed è una delle pizze che lega meglio la proposta creativa alla Sardegna.
Il condimento riunisce il pomodoro marinato al basilico, la mozzarella, la pancetta, il pecorino, la purpuzza e le olive della casa. La parte lattica e quella sapida si alternano senza rendere ogni boccone uguale.
Il pecorino resta netto, la salsiccia dà struttura e le olive chiudono con una nota amarognola.
La burrata viene usata senza mezze misure
La Burrata, a 9 euro, abbina il pomodoro marinato al basilico, la mozzarella, la burrata pugliese, gli straccetti, i pomodorini confit e il basilico fresco.
La burrata arriva intera al centro e deve essere distribuita sulla pizza. La crema del formaggio si unisce al pomodoro e rende la farcitura più morbida, mentre i pomodorini confit aggiungono dolcezza.
La Cargeghe spinge su mortadella e pistacchio
La Cargeghe costa 10 euro e combina il pomodoro marinato, la mozzarella, la mortadella IGP di Modena, il gorgonzola, il mascarpone e la granella di pistacchio.
La mortadella resta morbida e profumata, mentre il gorgonzola aggiunge intensità. Il mascarpone attenua la parte più pungente e il pistacchio porta croccantezza.
Gli ingredienti sono numerosi, ma non risultano confusi: la mortadella rimane al centro e i formaggi costruiscono una componente cremosa continua.
La Delicata unisce guanciale, ricotta e senape
La Delicata costa 12 euro ed è preparata con i pomodorini pachino, la mozzarella, il guanciale pepato di Desulo, la ricotta, la senape sarda e la scorza di limone.
Il nome non deve trarre in inganno: il guanciale ha una presenza importante e la senape lascia una nota pungente. La ricotta ammorbidisce il condimento, mentre il limone alleggerisce il boccone con un profumo agrumato preciso.
La combinazione è originale ma apprezzabile.
La Baccalà è sapida e cremosa
La Baccalà, proposta a 10 euro, abbina la mozzarella, il baccalà mantecato, le patate arrosto e la cipolla di Tropea in agrodolce.
Il baccalà ha una consistenza cremosa e un gusto deciso. Le patate danno sostanza, mentre la cipolla aggiunge acidità e una dolcezza controllata.
La sapidità è marcata, ma la cipolla in agrodolce mantiene il condimento equilibrato.
La Tartufo ha un profilo più intenso
La Tartufo costa 10 euro ed è preparata con la mozzarella, la crema di zucca, il carpaccio di tartufo nero, gli asparagi, il tuorlo d’uovo e il tartufo fresco.
La zucca dà una base dolce, il tuorlo aumenta la cremosità e il tartufo rimane evidente. Gli asparagi aggiungono una parte vegetale e leggermente amara.
La Radioattiva è vegetale, speziata e croccante
La Radioattiva costa 8 euro e riunisce la crema di peperoni, la mozzarella, la teglia a punta di coltello, il basilico cotto, i peperoni al forno, lo speck altoatesino, la crema di formaggi e la salsa di habanero.
Il peperone è protagonista, con una parte cremosa e una più carnosa. Lo speck aggiunge sale e affumicatura, mentre l’habanero lascia un piccante netto ma non aggressivo.
Le pizze semplici non vengono trascurate
La carta comprende anche la Sarda, a 6,50 euro, la Bufalina, a 7 euro, e la Vegetariana, a 7,50 euro.
La Bufalina punta sul pomodoro, la mozzarella di bufala e il basilico fresco. È la scelta più adatta per valutare l’impasto senza la presenza di creme, salumi o salse.
Il senza glutine è una proposta strutturata
La Roccia aderisce al programma Alimentazione Fuori Casa dell’Associazione Italiana Celiachia. La pizza senza glutine non viene trattata come un’alternativa marginale: ha un bordo sviluppato, una base consistente e può essere scelta con le stesse farciture principali.
Il supplemento per l’impasto senza glutine è di 2 euro. L’impasto low carb comporta invece un supplemento di 2,50 euro.
I dolci restano nello stile della pizzeria
Il tiramisù segue la ricetta classica, con una crema morbida e il caffè ben presente.
La pizza dolce chiude invece la cena in modo più abbondante. L’impasto viene servito caldo con creme e guarnizioni, ed è più adatto alla condivisione che a una sola persona.
Ambiente e servizio
La sala è moderna e informale, con spazi adatti alle famiglie, alle coppie e ai gruppi. La cucina parzialmente visibile permette di seguire la preparazione delle pizze, mentre i tavoli esterni ampliano la disponibilità durante la bella stagione.
Il servizio è rapido e ben organizzato. Il personale spiega gli ingredienti delle pizze più complesse e presta attenzione alle richieste legate al senza glutine.
Prezzi
La Sarda costa 6,50 euro, la Bufalina 7 euro, la Vegetariana 7,50 euro e la Thattari 8,50 euro.
La Burrata costa 9 euro; la Baccalà, la Tartufo e la Cargeghe costano 10 euro. La Delicata arriva a 12 euro.
Con una pizza creativa, una bevanda e un dolce si spendono 20-27 euro a persona. Aggiungendo un antipasto condiviso, il conto arriva a 24-31 euro a persona.
Il supplemento per la pizza senza glutine è di 2 euro, mentre quello per l’impasto low carb è di 2,50 euro.
Giudizio finale
La Roccia propone una pizza contemporanea con il cornicione alto, una base sottile e farciture che utilizzano spesso i prodotti sardi.
La Thattari è la scelta più legata al territorio. La Delicata offre l’abbinamento più originale, con il guanciale, la ricotta, la senape e il limone. La Baccalà è cremosa e sapida, mentre la Burrata soddisfa chi preferisce una pizza più abbondante.
La nostra valutazione di La Roccia Porto Torres
Pizza: 9/10
Un impasto soffice, una base sottile e un cornicione ben sviluppato.
Farciture: 8,9/10
Ingredienti numerosi, distribuiti con attenzione e combinazioni poco scontate
Dolci: 8,5/10
Preparazioni golose, adatte alla condivisione.
Servizio: 8,9/10
Rapido, disponibile e preparato sugli ingredienti.
Ambiente: 8,6/10
Moderno, informale e adatto anche alle famiglie.
Rapporto qualità-prezzo: 9/10
Prezzi contenuti rispetto alle dimensioni e alla quantità delle farciture.
Voto complessivo: 8,9/10
Informazioni pratiche
Nome: La Roccia Porto Torres – Pizzeria Creativa
Indirizzo: via Sassari 155, 07046 Porto Torres
Telefono: +39 327 352 7460
Cucina: le pizze contemporanee, le pizze creative e le proposte senza glutine
Spesa: 20-27 euro a persona con una pizza, una bevanda e un dolce
Orari: dal martedì alla domenica, dalle 19:00 alle 24:00
Giorno di chiusura: lunedì
Servizi: il servizio al tavolo, l’asporto, la consegna a domicilio e i tavoli all’aperto
Accessibilità: locale accessibile alle persone in sedia a rotelle
Ideale per: le pizze creative, i prodotti sardi, il senza glutine e le cene in compagnia
Prenotazione: consigliata nel fine settimana
