Hostaria Rò e Bunì a Villa Verucchio: dove mangiare le migliori tagliatelle della Romagna
Rò e Bunì è una trattoria romagnola di grandi porzioni e poche esitazioni. La nostra sosta del 2026 ha trovato una cucina familiare, generosa, più attenta alla soddisfazione del tavolo che alla precisione di ogni dettaglio. La pasta fresca dà il tono, la griglia completa l’opera; qualche piatto arriva un po’ carico, ma qui trattenersi sarebbe una fragorosa bestemmia.
Il vecchio mulino, il giardino e le sale rustiche fanno il resto.
Salumi e piadina aprono subito la tavolata
L’antipasto segue la grammatica romagnola: salumi, formaggi, squacquerone e piadina calda.
Niente assaggi decorativi: una bomba di colesterolo e piacere.
Il tris di primi è la scelta più sensata
Da Rò e Bunì la pasta fatta in casa conta più del singolo condimento. Cappelletti, tagliatelle, strozzapreti, gnocchi e ravioli cambiano secondo il menu e la giornata.
Le paste ripiene hanno sostanza, il ragù accompagna con generosità e le porzioni restano da trattoria di una volta.
Qui mangerete le migliori tagliatelle al ragù della Romagna
Certo, è un’affermazione pesante, ma non c’è molto da discuterle. Basta provarle. Sono stellari, con una quantità di ragù gargantuesca. Astenersi slim e influencer antiglutine.
Cappelletti: immensi
I cappelletti, in brodo oppure conditi, restano uno dei passaggi più solidi.
Sfoglia consistente, ripieno saporito e nessuna voglia di alleggerire il piatto.
Gli strozzapreti pasticciati non fanno prigionieri
Gli strozzapreti pasticciati alzano il volume.
Molto conditi, nati per chi considera la moderazione un problema del giorno dopo.
Gnocchetti e formaggio di fossa: il cuore inizia a spingere forte
Gli gnocchetti con il formaggio di fossa giocano su morbidezza lipidica e sapidità.
Strepitosi, ma trucidi.
La grigliata è natural
Salsiccia, pancetta, costine. La cottura non è sempre chirurgica, ma brace, grasso e rosolatura tengono insieme il vassoio.
Zuppa inglese e ciambella: chiudere leggeri non è previsto
I dolci restano sul registro della trattoria: zuppa inglese, tiramisù, panna cotta e ciambella, secondo disponibilità.
La zuppa inglese è la scelta più romagnola. Ricca, morbida, con l’alchermes ben presente. Dopo antipasto, tris e grigliata è quasi un atto di disciplina.
Un mulino del Cinquecento diventato trattoria
L’antico mulino conserva pietra, travi, vecchi ingranaggi e un’aria vissuta a dir poco carismatica.
Non è un ristorante intimo, ma un tempio popolare della cucina romagnola.
Servizio
Il servizio è rapido, diretto e ben rodato.
Prezzi
Il menu con tris di primi e grigliata di carne viene proposto intorno ai 32 euro a persona, bevande escluse.
Con antipasto, primi, carne, contorni e vino della casa la spesa si colloca generalmente tra 30 e 40 euro a persona. Considerate le quantità, arrivare fino in fondo è già una forma di ammortamento.
Giudizio finale
Hostaria Rò e Bunì è una splendida trattoria romagnola costruita sull’abbondanza, sulla pasta fresca e sulle vere tradizioni, cosa ormai rara a ridosso della Riviera.
La pasta è magistrale, in ogni manifestazione, la carne ok, ma pleonastica. Meglio sfondarsi di primi e poi spiaggiarsi nell’oblio della digestione. Alcune preparazioni sono oltraggiosamente pesanti, altre meno precise del necessario, ma sarebbe sbagliato cercare qui una cucina sottile.
La nostra valutazione di Hostaria Rò e Bunì
Cucina: 8,6/10
Romagna generosa, con più sostanza che finezza.
Antipasti: 8/10
Salumi, formaggi e piadina preparano bene la tavolata.
Primi piatti: 9,5/10
Pasta fresca e tris sono il centro della proposta.
Griglia: 8,6/10
Abbondante e conviviale, anche se non sempre precisissima.
Dolci: 8,4/10
Classici romagnoli, senza deviazioni inutili.
Servizio: 8,5/10
Rapido e cordiale, talvolta sbrigativo a sala piena.
Atmosfera: 9,2/10
Il mulino e il giardino danno al locale un carattere raro.
Rapporto qualità-prezzo: 9/10
Menu completi, porzioni importanti e conto corretto.
Voto complessivo: 8,8/10
Informazioni pratiche
Nome: Hostaria Rò e Bunì
Indirizzo: via Molino Bianco 809, 47826 Villa Verucchio
Telefono: +39 0541 678484
WhatsApp: +39 351 4678484
Email: [email protected]
Cucina: romagnola, pasta fresca e carne alla griglia
Spesa: 30-40 euro a persona per un pasto completo
Chiusura: lunedì
Apertura: pranzo e cena dal martedì alla domenica
Servizi: parcheggio, tavoli all’aperto, area per bambini, accesso facilitato e animali ammessi
Ideale per: tris di primi, grigliata e pranzi in compagnia
Prenotazione: consigliata nel fine settimana
