Haowei: se volete provare uno dei migliori ristoranti cinesi di Bologna, questo è il posto giusto!
Lasciate da parte subito i soliti menu fotocopia sbiaditi e tristi da involtino primavera congelato: Haowei è il locale che ha alzato l’asticella a Bologna, diventando in pochi anni la nuova mecca per chi vuole capire davvero dove può arrivare la cucina cinese (e non solo).
Situato in zona strategica, fuori dalla bolgia del centro ma facilmente raggiungibile, il ristorante colpisce subito per l’aspetto anonimo da fuori, ma aspettate di entrare e tutto cambia. L’ambiente è curato, accogliente e contemporaneo, con luci calde, legno scuro e dettagli che mescolano eleganza asiatica e comfort occidentale. Nulla è lasciato al caso, dai tavoli alle stoviglie, dalla pulizia al servizio: qui l’accoglienza è professionale ma sempre sorridente, perfetta per una cena a due o una serata tra amici appassionati di vera cucina orientale.
Cosa si mangia: un viaggio nel gusto senza scorciatoie
Haowei non si accontenta di riproporre i soliti classici. Il menu, costruito con passione e competenza dallo chef, è una dichiarazione d’amore per la varietà delle cucine cinesi, con qualche incursione asiatica a sorpresa. La carta spazia dai dim sum all’high level fino ai piatti wok più raffinati, senza mai dimenticare il senso della tradizione e la cura maniacale della materia prima.
Menu consigliato dallo chef: i piatti provati:
- Involtini di pollo al curry: fragranti fuori e succulenti all’interno, con curry bilanciato che esalta la carne senza coprirla.
- Involtini vietnamiti con gamberi: freschi, leggeri, serviti con salsa agrodolce fatta in casa.
- Ravioli di carne al vapore: sfoglia sottile, ripieno saporito, cottura perfetta.
- Ravioli di branzino e zenzero: un’esplosione di delicatezza, con zenzero che dà sprint senza invadere.
- Shaomai di manzo al pepe nero: uno dei piatti top: il manzo resta tenero, il pepe nero dà profondità e carattere.
- Raviolo di cristallo con gamberi: pura seta, gambero dolce e pieno, sfoglia trasparente che si scioglie in bocca.
- Riso saltato con Chashao: chicchi sgranati, salumi cinesi fatti in casa, ogni boccone profuma di wok e spezie.
- Pasta fresca con salsa chef: consistenza perfetta, condimento ricco, equilibri orientali (e una spinta umami notevole). Il ragù bolognese in salsa cinese più buono che abbia mai assaggiato. Togli grasso e aggiungi
- Sfere di gamberi al vapore: piccole bombe di mare, morbide e intense.
- Costine di maiale all’imperiale: glassate, tenere, saporite, con una salsa che racconta notti di Pechino e cotture pazienti.
Ogni portata arriva ben presentata, spesso decorata con estro e precisione, e le porzioni sono generose senza scadere nell’abbuffata. L’impressione è di certosina cura, di cucina fatta al momento, con materie prime freschissime e lavorazione artigianale vera.
Provato anche il filetto di manzo, tenero come una nuvola e pieno di sapore tagliente. Dolci tradizionali non audaci, ma interessanti, soprattutto le palline fritte di sesamo.
Atmosfera, servizio e carta dei vini
Il servizio è uno dei punti forti: veloce, attento, sempre presente ma mai invadente. Lo staff conosce materia, menu e tradizione a menadito e sa consigliare sia il neofita che l’appassionato più esigente.
La carta dei vini è selezionata con cura, con referenze italiane e qualche etichetta francese, bianchi aromatici e bollicine pensati per esaltare spezie e consistenze dei piatti.
Da segnalare anche una piccola ma intelligente selezione di birre artigianali e tè cinesi di pregio, ideali per una cena fuori dagli schemi.
Prezzi
- Antipasti e dim sum: 6–15 euro
- Primi piatti e specialità wok: 10–14 euro
- Secondi piatti: 12–18 euro
- Dolci e dessert asiatici: 5–7 euro
Il rapporto qualità/prezzo è ottimo, considerando la qualità degli ingredienti, l’esecuzione tecnica e l’ambiente ricercato. Conto medio per una cena completa: 30–40 euro a persona (vino escluso). 2 adulti e 2 ragazzi: 200 euro, con due menu. Non è la rosticceria a basso costo, ma la qualità c’è e si sente tutta.
Momento amletico: perché andarci o non andarci…
Haowei è il ristorante perfetto per chi vuole capire che la cucina cinese non si ferma al riso cantonese o ai soliti involtini primavera surgelati. Ideale per una cena speciale, per scoprire piatti nuovi, per portare amici e colleghi che vogliono qualcosa di più della solita esperienza etnica.
Non è adatto a chi cerca buffet o menu a prezzo fisso, o a chi vuole solo “riempirsi la pancia”: qui si viene per viaggiare con il palato e uscire soddisfatti davvero.
Info e contatti
Indirizzo: Via Emilia Ponente, 135, 40133 Bologna
Telefono: 051 614 0432
Orari: tutti i giorni 12:00–15:00, 18:30–23:30
Prenotazione consigliata (specialmente nel weekend)
