Ingredienti
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2 cl di kirsch
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4 cl di vermouth dry
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qualche goccia di sciroppo di fragole
Preparazione
Ci sono molti cocktail Rose al mondo, basta sfogliare il Savoy cocktail book di Harry Craddock per scoprire almeno quattro ricette con il nome Rose.
Sono tutte ricette abbastanza simili, tutti cocktail da aperitivo, quindi sono piacevoli, non troppo alcolici e molto beverini. Il primo, chiamato English Rose cocktail, prevede limone, apricot brandy, vermouth dry e gin ed è sicuramente il più carismatico e poliedrico, ma spesso quello che la gente e i bartender cercano è il cocktail Rose inserito dall’iba nei classici contemporanei. Nel Savoy corrisponde, più o meno, al Rose cocktail, French Style number 3 ed è per questo che è conosciuto come French Rose number 3.
La ricetta dell’Iba del Rose prevede il kirsch, il vermouth dry e lo sciroppo di fragola. Nel complesso il cocktail non è male, si presta ad una bevuta semplice, diciamo che più un cocktail è un modo di servire, anzi di addolcire, il vermouth dry per presentarlo come aperitivo.
Ingredienti e dosi per fare il cocktail Rose
- 2 cl di kirsch
- 4 cl di vermouth dry
- qualche goccia di sciroppo di fragola
Come fare il cocktail Rose
Mettete il vermouth, il kirsch e lo sciroppo di fragole nel mixing glass con ghiaccio, rimescolate e poi versate in una coppetta raffreddata.
Sinceramente come cocktail non è così significativo, soprattutto oggi nel 2020, dove grazie alla rinascita del vermouth abbiamo a disposizione decine di ottimi vermouth. Forse aveva un senso anni fa quando il vermut era un prodotto più scadente, dominato dai grandi marchi industriali, ma oggi con tutti questi vermut artigianali, sporcare con del kirsch un buon vino è follia.
Se volete provare l’English Rose cocktail, ecco la ricetta e gli ingredienti:
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 4 gocce di granatina
- 1 cl di apricot brandy
- 1 cl di vermouth dry, se li usate tutti e due viene anche meglio
- 4 cl di gin
Procedura
Mettete tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio, agitate e versate in una coppa ghiacciata.
Se volete fare il French Rose ecco gli ingredienti
- 1 cl di cherry brandy o meglio kirsch
- 1 cl di vermouth dry
- 4 cl di gin
Procedura
Mescolate nello shaker o nel mixing glass con ghiaccio e versate in una coppa ghiacciata.
