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Nella ricerca di alternative sostenibili e nutrienti per arricchire i nostri pasti quotidiani, la semplicità e la purezza degli ingredienti scelti giocano un ruolo fondamentale. E fidatevi, si può fare a meno tranquillamente del toast all’avocado, è trendy, è tanto amato, ma potete tranquillamente farne a meno.
Soprattutto se farete questo toast, sempre vegano, che vi proponiamo oggi: il toast con piselli, basilico e semi di girasole. Costa molto meno, è più sostenibile e offre un’opzione deliziosa e rispettosa dell’ambiente, ideale per salutare l’arrivo della primavera.
A base di piselli, questo dip-crema proteica non solo è un’alternativa più ecologica rispetto al classico avocado toast, ma è anche ricca di nutrienti essenziali.
I piselli sono una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre, vitamine A, C, e K, oltre a minerali come il ferro e il fosforo, rendendo questo snack non solo gustoso ma anche incredibilmente salutare e facile da fare.
Ingredienti (per 2 porzioni)
- 150 grammi di piselli
- 25 grammi di basilico fresco
- Succo di mezzo limone
- 30 grammi di semi di girasole tostati (la tostatura è essenziale per il sapore)
- 1/4 cucchiaino di peperoncino
- Un pizzico di sale e uno di pepe
- 2 fette di pane di segale o pane in cassetta
- un filo di olio evoo
Valori Nutrizionali (per 100g)
- Calorie: circa 120 kcal
- Proteine: 5g
- Carboidrati: 13g
- Grassi: 5g
- Fibre: 4g
Tempi
10 minuti
Preparazione
- Preparare gli Ingredienti: Assicurati che i piselli siano completamente scongelati, prima di bollirli in acqua salata per 10 minuti. Se usate i freschi ancora meglio, ma non tutti possono permettersi il lusso di raccoglierli in giornata dall’orto. Tosta i semi di girasole in una padella a fuoco medio fino a quando non diventano dorati e fragranti, quindi lasciali raffreddare.
- Frullare: In un frullatore, unisci i piselli, il basilico fresco, il succo di limone, i semi di girasole tostati, i fiocchi di peperoncino, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se necessario, aggiusta di sale e pepe a tuo gusto.
- Servire: Spalma generosamente la crema di piselli su fette di pane di segale tostato. Condisci con un filo di olio evoo, sale, pepe e qualche pisellino intero. Questo topper è perfetto per un pranzo leggero o come snack rinfrescante e nutriente o come stuzzichino da servire durante brunch e aperitivi primaverili: accompagnatelo a Mojito e Bellini e farete un abbinamento perfetto.