Ingredients
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40 gamberi
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250 grammi di pancetta
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250 grammi di formaggio Emmentaler
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250 grammi di peperone
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5 grammi di Sale
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3 grammi di pepe in grani
Directions
Ok, questa più che una vera e propria ricetta è un’idea al volo che mi è venuta così mentre stavo preparando dei gamberi alla griglia, un divertissement culinario. Mi son detto che la dolcezza del gambero è incredibile, ma perché non renderlo immortale con l’affumicato del peperone e una deliziosa veste di pancetta?
Il profumo di questi spiedini, che mescolano dolce a salato, è inebriante! Nel giro di 20 minuti preparerete uno spiedino di gamberi indimenticabile, fidatevi. Ottimo anche come spuntino, finger food o aperitivo per una cena d’estate.
Ingredienti per gli spiedini di gamberi avvolti nella pancetta con formaggio e peperone
- gamberi
- pancetta tagliata a fette, non troppo sottili
- fettine di formaggio dolce come l’Emmental
- filetti di peperone
- sale e pepe
Come preparare gli spiedini di gamberi avvolti nella pancetta
Come prima cosa mettete in padella la pancetta e abbrustolitela per 10 minuti.
Fate a filetti il formaggio e il peperone, dopo averlo pulito con il pelapatate.
Pulite i gamberi, staccate le teste, togliete il carapace e tagliateli a farfalla, incidendo la parte curva e aprendoli. Attenzione a non tagliarli del tutto.
In ogni gambero metterete una filetto di formaggio e uno di peperone e avvolgeteli nella pancetta.
Prendete i bastoncini, se sono di legno lasciateli immersi in acqua per un’ora, e preparate gli spiedini.
Quale vino abbinare agli spiedini di gamberi avvolti nella pancetta con peperone e formaggio?
Scelta facile. Un vino bianco super floreale e sapido, che abbia un profilo leggiadro per sdrammatizzare e rinfrescare. Il Gewurztraminer della cantina Bolognani è perfetto.
Se preferite un cocktail il Daiquiri è il drink ideale!
