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Amo sperimentare in cucina, e questo sandwich con gamberi e Fontina è il risultato di una delle mie esplorazioni culinarie preferite. La combinazione di gamberi delicatamente cotti, il formaggio Fontina dal sapore ricco e cremoso, e la freschezza di una buona mela Granny Smith, crea un equilibrio perfetto di sapori e texture.
Ingredienti
- 200g di gamberi crudi, sgusciati e puliti
- 100g di Fontina, affettata
- 1 mela Granny Smith, affettata sottilmente
- 4 fette di pane in cassetta grandi, anche di segale se vi garba
- Sale e pepe nero, q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: circa 580 kcal
- Proteine: 30g
- Carboidrati: 55g
- Grassi: 25g
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 5 minuti
- Totale: 20 minuti
Preparazione
- Cuocere i Gamberi: In una padella, riscaldo l’olio extravergine di oliva su fuoco medio. Aggiungo i gamberi e li cucino per circa 2-3 minuti per lato, fino a che non diventano rosa e completamente opachi. Salo e pepo leggermente.
- Tostare il Pane: Mentre i gamberi si raffreddano, tosto le fette di pane fino a quando non sono croccanti e dorate. Questo passaggio è cruciale per garantire che il pane non si inzuppi con il succo dei gamberi o si ammorbidisca troppo dal formaggio fuso.
- Comporre il Sandwich: Su due fette di pane, dispongo uniformemente le fette di Fontina. La cremosità di questo formaggio è perfetta per abbinarsi alla delicatezza dei gamberi. Aggiungo poi i gamberi caldi sopra il formaggio per aiutarlo a sciogliersi leggermente.
- Aggiungere la Mela: Metto le fette di mela Granny Smith sopra i gamberi. La croccantezza e l’acidità delle mele sono l’ideale per tagliare attraverso la ricchezza del formaggio e la dolcezza dei gamberi.
- Finire e Servire: Copro con le altre due fette di pane tostate cuocio il sandwich in una piastra per panini per un minuto per rendere il formaggio deliziosamente filante. Taglio il sandwich a metà e lo servo subito.
Consiglio Goloso
Per un tocco extra di sapore, a volte aggiungo una leggera spalmata di burro all’aglio sul pane prima di tostarlo. Questo aggiunge una dimensione onirica di sapore che si lega meravigliosamente con i gamberi e la Fontina.
Quale vino abbinare al Sandwich con gamberi e Fontina?
Se dovete servire questa leccornia durante un aperitivo elegante, optate per Champagne, Trentodoc. Se li portate ad un picnic, una bottiglia di Montepulciano Cerasuolo o un Raboso ghiacciato sono l’ideale.
