Directions
Ho sempre amato sperimentare con ricette che siano sia golose che salutari, e questo fudge di cioccolato salato e datteri è un perfetto esempio di cose da non fare. Certo non ci sono zuccheri raffinati…ma quelli naturali ci sono eccome e anche le calorie non mancano. Ma ogni tanto una coccola ci sta e questo fudge è una bomba atomica.
È un dolce decadente ma incredibilmente facile da preparare, ideale per il weekend o per quando hai voglia di qualcosa di speciale da servire come dessert.
Con solo quattro ingredienti, puoi creare un dessert delizioso e in pochissimo tempo. Inoltre, è una ricetta vegana e senza glutine, perfetta per tutti. Personalizzalo con noci tostate, cocco o un tocco di menta o arancia per renderlo ancora più speciale.
Ingredienti
- 300g di datteri freschi, denocciolati
- 200g di cioccolato fondente 70%, tritato
- 100g di burro di anacardi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di sale marino
Preparazione
- Preparare i Datteri:
- Metti i datteri denocciolati in una ciotola e coprili con acqua calda. Lascia in ammollo per circa 10 minuti per ammorbidirli. Scola bene i datteri e asciugali leggermente.
- Sciogliere il Cioccolato:
- In una ciotola resistente al calore, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta fino a ottenere una consistenza liscia.
- Preparare il Fudge:
- In un robot da cucina, frulla i datteri ammorbiditi fino a ottenere una pasta liscia.
- Aggiungi il burro di anacardi, l’estratto di vaniglia e il cioccolato fuso. Frulla di nuovo fino a che il composto è ben amalgamato e cremoso.
- Versa il composto in una teglia foderata con carta da forno, livellandolo con una spatola.
- Aggiungere il Sale:
- Cospargi uniformemente i fiocchi di sale marino sulla superficie del fudge.
- Raffreddare e Servire:
- Metti la teglia in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando il fudge è completamente rassodato.
- Taglia il fudge in quadratini e servi.
Consigli per Personalizzare il Fudge:
- Noci Tostate: Aggiungi noci pecan, nocciole o mandorle tostate al composto per un tocco croccante.
- Cocco Grattugiato: Spargi del cocco grattugiato sulla superficie del fudge prima di farlo raffreddare.
- Aromi: Aggiungi qualche goccia di olio essenziale di menta o arancia per una variante aromatica.
Tempi:
- Preparazione: 15 minuti
- Raffreddamento: 2 ore
- Tempo Totale: 2 ore e 15 minuti
Valori Nutrizionali (per 100g):
- Calorie: circa 350 kcal
- Proteine: 5 g
- Carboidrati: 50 g
- Grassi: 15 g
