Angel Face cocktail: ricetta, ingredienti e storia

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Il cocktail Angel Face (tradotto faccia d’angelo) è uno dei cocktail più semplici da preparare tra tutti i drink. La ricetta è semplicissima e non servono succhi di frutta né ingredienti particolarmente difficili da trovare: 3 parti di gin, 3 parti di apricot brandy e 3 parti di Calvados.

La storia dell’Angel Face inizia nel 1930 quando Harry Craddock pubblica la sua splendida raccolta di ricette: il Savoy Cocktail Book di Harry Craddock. O almeno questa è la prima fonte scritta che cita il cocktail in questione.

La principale fonte di ispirazione per il nome del drink è il famoso gangster del proibizionismo americano, mentre risulta insostenibile la teoria che vuole il cocktail dedicato a Rick Blaine, il leggendario protagonista di Casablanca, interpretato da Humphrey Bogart, visto che il film è del 1942.

Parlando del cocktail la ricetta originale lo vuole agitato nello shaker, anche se molti lo preparano nel mixing glass, ma per amalgamare gli ingredienti e i decisi sapori fruttati del drink, lo shaker è fondamentale. Il gusto è pieno, rotondo e molto equilibrato, con un retrogusto dolce che pendola dalla mela all’albicocca, perfetto per abbinamenti con crostate, apple crumble, cheesecake, ma anche una ricca mud cake al cioccolato. Attenzione all’alto grado alcolico che non scherza per nulla!

Ingredienti e dosi del cocktail Angel Face

• 3 cl di gin
• 3 cl di apricot brandy
• 3 cl di calvados

Come preparare il cocktail Angel Face

Mettete 3 cubetti di ghiaccio in una coppetta.

Versate il ghiaccio e tutti gli ingredienti nello shaker e agitate con vigore per 15 secondi. Togliete il ghiaccio dalla coppetta e versate il drink filtrando con lo strainer per trattenere il ghiaccio.