Directions
Il 20th Century Cocktail è uno di quei drink che sembrano usciti da un romanzo di Fitzgerald: elegante, complesso, con un nome evocativo che racchiude un’epoca intera. Nasce nel 1937, in pieno fermento pre-bellico, quando il barman inglese C.A. Tuck lo crea in onore dell’omonimo treno di lusso che collegava New York a Chicago: il 20th Century Limited. Pubblicato per la prima volta nel libro Café Royal Cocktail Book, questo cocktail è una testimonianza liquida della voglia di modernità e sperimentazione degli anni Trenta.
Ingredienti (per 1 cocktail)
- 45 ml London Dry Gin
- 20 ml Crème de Cacao bianca (mai quella scura)
- 15 ml succo di limone fresco
- 20 ml Lillet Blanc (o Cocchi Americano se preferite un tocco più aromatico)
- Ghiaccio q.b.
Procedimento
- Raffreddate una coppetta da cocktail versandoci dentro del ghiaccio o lasciandola in freezer.
- In uno shaker, versate tutti gli ingredienti insieme a una manciata di ghiaccio.
- Shakerate energicamente per almeno 15 secondi.
- Filtrate con uno strainer nella coppetta precedentemente raffreddata.
- Nessuna guarnizione: l’eleganza del drink è tutta nel colore e nell’aroma.
Note di degustazione
Alla vista si presenta di un pallido color giallo paglierino, leggermente opalescente. Al naso colpisce subito l’intreccio tra la freschezza del limone e le note floreali e vinosi del Lillet. Al palato è un sorso bilanciato, inaspettatamente secco nonostante la presenza della crème de cacao. Il gin dona struttura, mentre il limone affila i contorni. La magia sta proprio in quell’equilibrio tra acidità, dolcezza e aromaticità, dove il cacao diventa una carezza sottile, mai invadente.
Perché riscoprirlo oggi
Negli ultimi anni, con il ritorno dei cocktail classici e dei distillati vintage, il 20th Century è stato riscoperto da bartender e appassionati. Perfetto come aperitivo serale o come fine pasto leggero, è un drink che gioca con i contrasti senza mai strafare. Ideale per chi ama le combinazioni insolite, ma con una mano elegante.
Abbinamenti e contesto
Si abbina bene a formaggi a pasta molle come il brie, a tartine di salmone affumicato, o anche a un dessert al cioccolato bianco e agrumi. È perfetto in serate d’inverno, servito in un salotto jazz, ma regge anche una degustazione estiva, se ben ghiacciato.
Curiosità
Il treno 20th Century Limited era noto per il suo motto: “The Most Famous Train in the World”. Un viaggio esclusivo per l’epoca, che durava solo 16 ore e mezzo, frequentato da attori, magnati e politici. Questo cocktail ne è una trasposizione liquida: veloce, lussuoso, modernista.
Valori nutrizionali indicativi per 100 ml
- Calorie: circa 155 kcal
- Alcol: circa 22% vol
Preparazione
- Tempo di preparazione: 3 minuti
- Tempo totale: 5 minuti
- Porzioni: 1 cocktail
