Prodotti

Il Miyazaki Beef è wagyu A5 giapponese con marezzatura estrema e struttura lipidica ad alto contenuto oleico

Il Pecorino Sardo DOP utilizza latte ovino locale e richiede circa 5–6 litri per ogni chilo prodotto: ecco la sua storia

Si parte dal jalapeño maturo, lasciato sulla pianta fino a diventare rosso, e lo si sottopone a un processo lento...

La Graviera Naxou è uno dei formaggi più solidi e coerenti della tradizione greca, ma anche uno dei meno raccontati...

L’ancho è il poblano essiccato, con aromi di cacao, uvetta e tabacco, la base fondamentale per i moles messicani

Il caprino è uno dei formaggi più immediati da riconoscere e, allo stesso tempo, uno dei più fraintesi. Spesso liquidato...

L’alcatra è un taglio bovino brasiliano della parte posteriore, tenero, versatile e ideale per griglia e cotture rapide

L’Applewood è un cheddar inglese affumicato con legno e ricoperto di paprika, dal gusto intenso e lussurioso

Il paneer è un formaggio fresco indiano ottenuto acidificando il latte, senza caglio, dalla struttura compatta e il sapore neutro

Il merquén è una spezia cilena affumicata a base di peperoncino, ecco origine, uso e caratteristiche principali