Produzione di Carni Bianche e Uova in Italia: Fatturato da 7,5 Miliardi

Nel 2023, il settore delle carni bianche e delle uova in Italia ha generato un fatturato complessivo di 7,5 miliardi di euro. Di questi, 5,18 miliardi provengono dalle carni avicole e 2,3 miliardi dalle uova. La produzione totale di carne ha superato 1,3 milioni di tonnellate, con una significativa crescita nella produzione di pollo (+4,3% rispetto al 2022) e tacchino (+24,5%).

Consumi e Export

Il consumo pro capite di carni bianche è stato pari a 21,38 kg, segnando un aumento del 2,9% rispetto al 2022. Le carni bianche rimangono le preferite dagli italiani, rappresentando il 35% degli acquisti domestici di carne. L’export ha registrato una ripresa del 25% dopo un 2022 difficile, evidenziando un recupero del settore.

Dichiarazioni di Antonio Forlini

Antonio Forlini, riconfermato presidente di Unaitalia, ha dichiarato che il settore, pur godendo di buona salute e avendo recuperato l’autosufficienza, affronta ancora molte sfide. Tra queste, gli effetti del cambiamento climatico, il conflitto in Ucraina e le tensioni in Medio Oriente. Forlini ha sottolineato l’importanza di avere regole chiare a livello europeo, basate su evidenze scientifiche, per garantire la sicurezza alimentare e la competitività del settore.

Produzione di Uova

Nel 2023, la produzione di uova è aumentata grazie a circa 42 milioni di galline ovaiole e 2.900 allevamenti, raggiungendo 12,3 miliardi di uova (+6,8% rispetto al 2022). Il consumo di uova è stato di 12 miliardi 652 milioni, pari a 214,5 uova a testa (13,5 kg pro capite).

Evoluzione degli Allevamenti

Si è registrato un aumento delle uova provenienti da galline allevate a terra (+3,7% rispetto al 2022) e una diminuzione di quelle da gabbie arricchite (-25,5% dal 2019 al 2024). Alla fine del 2023, il 55,6% delle galline ovaiole erano allevate a terra, il 34,5% in gabbie arricchite, il 5,1% all’aperto e il 4,8% in allevamenti biologici.