New Riff scuote il mondo del whiskey: Sour Mash Single Malt, il nuovo classico americano

La distilleria New Riff del Kentucky sta rivoluzionando il mondo del whiskey con il suo primo lancio di Sour Mash Single Malt Whiskey. Nata a Newport, questa distilleria ha iniziato a produrre whiskey di malto nel 2014 e ha dato un’anteprima di questo lancio rivoluzionario all’inizio dell’anno. Non è un distillato qualunque; questo whiskey è una miscela di cinque ricette diverse, ciascuna realizzata tra il 2014 e il 2016.

Jay Erisman, uno dei fondatori, lo descrive come un paradosso: “È completamente diverso da tutto quello che abbiamo fatto fino ad ora, ma è perfettamente in linea con la nostra filosofia: dare un nuovo indirizzo di sapore alla tradizione del whiskey attraverso la tecnica del sour mashing.”

Non stiamo parlando di un whiskey monotematico. Sei diversi impasti, ciascuno una miscela unica di orzi maltati e una varietà di tipi di botte, contribuiscono alla sua complessità.

Da Golden Promise all’orzo maltato torbato scozzese, e da impasti ispirati al barley wine a quelli al quadrupel belga, New Riff spinge i confini oltre la siepe che non ha mai visto il buio.

E le botti per il finishing? Solo il meglio, querce nuove carbonizzate, vino rosso, brandy portoghese e querce stagionate con sherry.

Erisman sottolinea il corpo robusto e la pienezza del whiskey, risultato della tecnica del sour mashing e della distillazione a colonna, tecniche più comuni nel bourbon del Kentucky. “Il single malt americano è un settore in crescita, e anche all’interno di questo, il Sour Mash Single Malt di New Riff si distingue come un attore intrigante e complesso,” aggiunge.

Lanciato questo ottobre a un prezzo di 69,99 dollari, l’elisir a gradazione piena è non filtrato e sarà venduto presso la distilleria di Newport di New Riff, così come in alcuni rivenditori nazionali selezionati.