La Dieta delle Vacanze: I Consigli Gastroenterologici per Non Correre Rischi
Secondo l’Associazione Italiana Gastroenterologi ed Endoscopisti Ospedalieri, durante le vacanze è facile incorrere in problemi intestinali dovuti a una dieta non abituale o al consumo di alimenti e acqua non adeguatamente controllati, specialmente all’estero.
Effetti della Dieta Scorretta sul Microbiota
Gloria Mumolo, gastroenterologa presso l’Azienda Ospedaliero Universitaria Pisana e membro dell’Aigo, spiega che l’introduzione di cibi non abituali può causare variazioni significative nel microbiota intestinale. Alimenti ricchi di substrati fermentabili e non assorbibili (FODMAPS), come pizza, pane e latticini freschi, soprattutto se consumati in eccesso, insieme alle bevande gasate, possono aumentare il meteorismo. La riduzione delle fibre nella dieta può portare o peggiorare la stipsi, mentre la diarrea può essere provocata non solo da batteri e virus, ma anche da vari fattori come drastici cambiamenti di temperatura tra l’esterno caldo e gli ambienti climatizzati, oltre al consumo di bevande molto fredde.
Problemi di Digestione
La cattiva digestione, spesso causata da pasti abbondanti e grassi consumati in fretta, può essere aggravata dal reflusso gastroesofageo. Questo problema può essere indotto da un eccesso di alimenti come cioccolato, menta, cibi acidi (pomodori, agrumi, aceto), piccanti o speziati, cibi grassi e caffè.
Consigli dei Gastroenterologi
Per evitare questi problemi, i gastroenterologi raccomandano di mantenere orari regolari per i pasti per stabilizzare i valori glicemici. Evitare un eccesso di carboidrati e non saltare i pasti in previsione di un abbondante pasto successivo. In caso di buffet, limitare la quantità e il numero di cibi elaborati o processati, ridurre l’assunzione di alcolici e evitare alterazioni eccessive del ritmo sonno-veglia, che aumenta lo stress e riduce il controllo glicemico. Le ore di veglia prolungata favoriscono il consumo di cibi ricchi di grassi e zuccheri (mindless eating). Monitorare regolarmente il peso corporeo è una strategia preventiva per evitare aumenti di peso indesiderati.