Il 26 ottobre l’inaugurazione della pasticceria di Sebastiano Caridi ad Imola: riapre l’ex Bar Bacchilega
Il rinomato pasticcere riporta in vita uno dei locali storici della città, dopo otto anni di chiusura
Manca davvero poco: sabato 26 ottobre sarà il giorno dell’inaugurazione della nuova gestione dell’ex Bar Bacchilega. Dopo otto anni di chiusura, dal 2016, il locale, situato al piano terra del palazzo comunale di Imola, è stato assegnato, grazie al bando-bis dello scorso aprile, al noto pasticcere Sebastiano Caridi. Questo sarà il terzo locale per Caridi, dopo quelli di Faenza e Bologna.
L’inaugurazione aperta al pubblico è prevista per le ore 18, mentre nella mattinata il locale, che è stato oggetto di una profonda ristrutturazione, sarà presentato durante una cerimonia su invito. La ristrutturazione ha trasformato il bar in uno spazio contemporaneo che unisce il fascino storico del luogo con un design moderno, pensato per offrire un’esperienza unica ai suoi clienti.
Sebastiano Caridi, vincitore del programma Il più grande pasticcere nel 2015, aveva inizialmente espresso l’intenzione di aprire il locale entro Natale, ma i lavori sono stati completati in anticipo, permettendo l’inaugurazione già a fine ottobre. Caridi ha dichiarato: “Sarà la nostra terza città, dopo i locali di Faenza e Bologna. Una sorta di tratto d’unione non solo geografico, ma anche concettuale: ci sarà un laboratorio che produrrà parte della pasticceria, ma il locale offrirà anche aperitivi, pranzi di lavoro e caffetteria”.
L’apertura del nuovo locale rappresenta un progetto ambizioso, che ha richiesto un investimento significativo, ma Caridi è convinto del valore del luogo: “L’ex Bar Bacchilega è un locale storico e di prestigio, esattamente il profilo che cercavamo. Riportarlo in vita è una sfida che rispecchia quello che abbiamo fatto con le aperture di Faenza e Bologna”. Oltre a riportare in vita uno dei punti di riferimento della città, l’apertura porterà nuove opportunità lavorative, con circa quindici assunzioni tra personale di pasticceria e di sala.
Il progetto di Caridi non si limita solo alla ristorazione, ma mira a far rivivere uno spazio iconico della città, arricchendolo con l’esperienza di gusto e qualità che contraddistingue il brand del noto pasticcere. La nuova apertura punta a fare del rinnovato Bar Bacchilega un punto d’incontro per la comunità locale, dove tradizione e innovazione si fondono per offrire prodotti di alta qualità, sia dolci che salati, accompagnati da un servizio attento e curato.
