Grana Padano: Crescita Record nel 2023

Nel 2023, il Grana Padano ha registrato una crescita significativa nella sua produzione, aumentando del 4,84% rispetto all’anno precedente. Questo incremento è stato annunciato durante l’Assemblea generale del Consorzio di Tutela del Grana Padano, tenutasi al Centro Fiere di Montichiari, in provincia di Brescia. L’evento ha marcato un momento di bilancio positivo per il consorzio, riconfermando il trend di crescita costante del formaggio DOP.

Dal suo riconoscimento come Denominazione di Origine Protetta nel 1998, la produzione di Grana Padano ha visto un incremento complessivo del 66,87%, con un notevole sviluppo del 46,11% negli ultimi vent’anni. La provincia di Mantova emerge come il territorio più produttivo, con 27 caseifici che hanno prodotto 1.656.325 forme nel 2023, seguita da Brescia e Cremona, quest’ultima riconosciuta per avere la media produttiva più alta tra i caseifici del consorzio.

Il rapporto economico del consorzio ha anche messo in luce una crescita delle vendite di Grana Padano in Italia, con un incremento del 4,8% in volume rispetto al 2022. Nonostante la fase inflattiva, il Grana Padano ha mantenuto una performance stabile in volume, con un aumento del valore delle vendite dell’8,8% e un prezzo medio che ha raggiunto i 14,68 €/kg. Le esportazioni del formaggio hanno anch’esse registrato un incremento, con 2.482.891 forme esportate nel 2023, segnando una crescita del 6,55%.