Gli Italiani e la loro Pasta Preferita: Spaghetti in Pole Position
Gli spaghetti si confermano il formato di pasta più amato in Italia, secondo recenti dati elaborati da Unione Italiana Food, basati su una ricerca Nielsen. Questo studio ha esaminato le tendenze di consumo nelle diverse aree del Paese, dividendo l’Italia in quattro macro-regioni: Nord-ovest (che include Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria e Lombardia), Nord-est (comprendente Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Emilia-Romagna), il Centro (Toscana, Umbria, Marche, Lazio e Sardegna) e il Sud (Abruzzo, Molise, Puglia, Campania, Basilicata, Calabria e Sicilia).
La ricerca rivela che gli spaghetti non solo sono amati universalmente ma dominano la scena della pasta in Italia, seguiti a ruota dalle penne. Questi due formati, considerando le loro varie declinazioni come spaghettini, spaghettoni, pennette, mezze penne e pennoni, rappresentano insieme il 78% del totale della pasta venduta nel Paese.
Le preferenze regionali emergono a partire dalla terza posizione nella classifica dei formati più consumati. Nel Nord Italia, i fusilli sono i più apprezzati, mentre nel Centro la scelta ricade sulle paste corte come le mezze maniche. Nel Sud, invece, si predilige la pasta utilizzata per brodi e minestre, con la pasta mista che occupa un posto significativo. La quarta posizione vede una netta preferenza per la pasta corta sia al Nord che al Sud, con i fusilli che conquistano il palato del Centro Italia. Infine, al quinto posto troviamo la pasta per brodi e minestre come preferita al Nord, mentre al Centro e al Sud si inclinano verso i rigatoni, i tortiglioni e i maccheroni.
Unione Italiana Food, nel ricordare che l’Italia è leader mondiale nella produzione (3,6 milioni di tonnellate) e nel consumo di pasta (23 kg per persona all’anno), sottolinea anche l’importanza di scegliere gli abbinamenti giusti tra formato e condimento. In vista delle festività natalizie, propone una guida per valorizzare al meglio questi abbinamenti, celebrando i primi piatti ricchi di gusto e tradizione.