Cous Cous Fest 2024: trionfo del Marocco, premi per Italia e Medici Senza Frontiere

È il Marocco il vincitore del campionato mondiale di cous cous che si è tenuto a San Vito Lo Capo, in Sicilia, durante il celebre Cous Cous Fest. L’Italia ha ottenuto due premi speciali, mentre alla Cina è stato assegnato il riconoscimento per la migliore presentazione del piatto.

All’evento hanno partecipato dieci squadre di chef provenienti da Cina, Eritrea, Israele, Italia, Marocco, Palestina, Russia, Tunisia, Ucraina e Medici Senza Frontiere. La coppia di chef marocchini Chaoui Hanae, proprietaria del ristorante La Medina a Milano, e Mourad Dakir, chef e titolare di Maison Touareg, anch’esso a Milano, ha prevalso in finale contro il team cinese e quello di Medici Senza Frontiere, grazie a un tradizionale cous cous marocchino che evocava i sapori delle montagne dell’Alto Atlante.

Premi Speciali per l’Italia

Il team italiano, composto da Antonino Ingargiola, chef del ristopub Bik Bak di San Vito Lo Capo e originario di Mazara del Vallo, e Andrea Pellegrino, chef pasticcere del bar Oasi di Castelvetrano, si è distinto con una ricetta intitolata “Il Ricordo”, ispirata alle tradizioni e alla cultura siciliana. Grazie a questa proposta, la squadra ha ricevuto due riconoscimenti: il premio UniCredit per la ricetta più sostenibile, consegnato da Vincenzo Evola, responsabile rapporti con il territorio Sicilia di UniCredit, e il premio per la ricetta più originale, promosso da Conad e consegnato da Mauro Lusetti, presidente nazionale di Conad.

Altri Premi e Partecipanti

Oltre ai premi italiani, la Cina è stata premiata per la miglior presentazione del piatto, mentre il team di Medici Senza Frontiere ha ricevuto un riconoscimento per l’uso delle tecnologie nella cottura.

L’intero festival è stato prodotto dall’agenzia Feedback in collaborazione con il Comune di San Vito Lo Capo, consolidando ancora una volta il Cous Cous Fest come evento internazionale che celebra l’incontro tra culture attraverso il cibo.