Consumazioni fuori casa degli italiani: ecco La Guida Horeca di CGA

CGA by NielsenIQ, in collaborazione con Jakala, presenta la Guida Horeca, un innovativo strumento che cartografa il vasto e variegato panorama italiano del consumo fuori casa. Con oltre 400.000 locali censiti, dal bar al ristorante, fino a gelaterie e panetterie, questa guida offre una panoramica completa e dettagliata del settore. È interessante notare come il 17% di tutti i punti di consumo si concentri nelle 12 principali metropoli italiane, e che più della metà dei ristoranti proponga un menu di cucina italiana.

Milano Come Caso di Studio

Prendendo ad esempio Milano, la Guida Horeca rivela oltre 12.000 punti di consumo, tra cui ristoranti, bar, alloggi e altri locali. Questa diversità testimonia la ricchezza e la varietà dell’offerta culinaria e dei servizi nel capoluogo lombardo.

Diversità dei Locali e dei Momenti di Consumo

L’offerta culinaria italiana si caratterizza per la sua diversità: dai ristoranti tradizionali alle pizzerie, fino ai locali etnici e ai fast-food. Un aspetto importante è la segmentazione dei momenti di consumo nei bar: la colazione domina con il 48%, seguita dal pranzo e dal dopo cena.

Il Turismo come Motore del Settore

Il rapporto evidenzia anche il forte legame tra la consumazione fuori casa e il turismo, con il 40% dei locali situati in comuni costieri e l’80% degli hotel e B&B in zone ad alto indice turistico.

Dichiarazioni e Valore Aggiunto della Guida

Daniela Cardaciotto, On Premise Sales Leader Italia di CGA by NIQ, sottolinea l’importanza della Guida Horeca come una vera e propria “bussola” per navigare le dinamiche del settore. Offrendo una dettagliata anagrafica dei punti di consumo e permettendo una segmentazione basata su diverse variabili, la guida rappresenta uno strumento cruciale per gli operatori del settore per rimanere aggiornati e pianificare strategie efficaci.