Celebrazione Europea del Gelato Artigianale: Gaufre de Liège Protagonista

Il 24 marzo si illumina di sapore e tradizione con la dodicesima celebrazione della Giornata Europea del Gelato Artigianale, una manifestazione nata dall’entusiasmo di Ferdinando Buonocore e Fausto Bortolot insieme a Artglace e Longarone Fiere Dolomiti. Questa giornata, ricca di eventi, incontri e attività pensate per gli amanti del gelato di ogni età, vuole rendere omaggio a uno dei piaceri gastronomici più apprezzati globalmente, introducendo come protagonista il “Gaufre de Liège”, eletto Gusto dell’Anno 2024.

Originario del Belgio, il “Gaufre de Liège” è una creazione gelataia che combina una base neutra con note di vaniglia e cannella, arricchita da un variegato al burro salato e corredato da una irresistibile cialda di gaufre. Questa delizia sarà disponibile in tutte le gelaterie partecipanti all’iniziativa.

Il programma include inoltre un videocontest rivolto ai gelatieri europei, chiamati a cimentarsi nella produzione di un cortometraggio, non superiore ai 90 secondi, per illustrare la preparazione del “Gaufre de Liège” secondo la ricetta ufficiale. La sfida, aperta dal 1° marzo al 30 ottobre 2024, vede la partecipazione gratuita e promette di valorizzare l’originalità, la qualità visiva, la fedeltà al processo produttivo e l’estetica finale del prodotto. Una giuria selezionata decreterà i tre vincitori, i quali riceveranno il loro riconoscimento durante la tredicesima edizione del Gelato Day, in occasione di Sigep 2025 a Rimini. Tutte le creazioni saranno esposte sul canale YouTube dedicato all’evento.