Arrival di Holyrood Distillery: dopo 100 anni il whisky single malt torna a Edimburgo
La Holyrood Distillery di Edimburgo ha fatto il suo debutto nel mondo del whisky con una bottiglia chiamata “Arrival”. Fondata nel 2019, la distilleria è situata nel cuore storico della città e ha già fatto parlare di sé con gin e rum.
Il whisky “Arrival” è un connubio ricco, maturato in una varietà di botti tra cui oloroso Sherry e bourbon. Utilizza malto tradizionale scozzese e lieviti specializzati.
La distilleria, in collaborazione con l’Università Heriot-Watt, sta sperimentando con vecchie varietà di orzo per creare nuovi tipi di whisky. Non c’è in programma un “whisky di punta”; invece, la Holyrood si concentrerà su uscite semi-regolari e innovative.
“Arrival” è una bottiglia limitata a 8.188 esemplari, e sarà la prima di un whisky single malt prodotto a Edimburgo in un secolo. Sarà disponibile da domani al prezzo di 67 sterline, sia online che in negozi selezionati.
La bottiglia ha un design ispirato alla vecchia vita della distilleria come stazione ferroviaria. Il fondatore della distilleria, Rob Carpenter, afferma che il packaging vuole essere un omaggio alla storia locale.