Agrumi 2.0: Innovazioni Verdi per un Futuro Sostenibile

In un’epoca in cui i cambiamenti climatici minacciano la produzione agricola, emergono nuove varietà di agrumi capaci di resistere agli stress ambientali, come la scarsità d’acqua, e di mantenere le loro qualità organolettiche più a lungo, riducendo l’impatto ambientale.

Una rivoluzione arriva anche per i succhi d’arancia rossa, resi più duraturi e vicini alla freschezza dell’appena spremuto grazie all’uso innovativo dei campi elettrici pulsati.

La sede di Acireale del Crea Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura (Ofa) diventa scenario di una mostra dedicata proprio a queste avanguardie. “Agrumi in mostra: i colori della ricerca” apre le porte agli addetti ai lavori e non solo, per svelare i progressi scientifici ottenuti nel campo. Questa esposizione si propone di offrire una panoramica sulle selezioni in fase di sperimentazione, oltre a illustrare le sfide attuali e future del settore.

La collezione ospitata dal Crea non si limita alle varietà tradizionalmente conosciute, ma include anche frutti rari, con potenzialità di utilizzo che vanno oltre l’ambito alimentare. Significativi sono i passi avanti nel campo della tracciabilità integrata, parte del progetto AgroFiliere, che punta a digitalizzare il processo di certificazione della qualità e proteggere l’unicità dei prodotti locali.

Sul fronte della conservazione, l’introduzione di composti antimicrobici che si decompongono naturalmente in acqua, ossigeno e anidride carbonica rappresenta un significativo avanzamento verso la non tossicità e la sicurezza alimentare, eliminando residui dannosi dai prodotti trattati.

Infine, l’attenzione si sposta sulle tecnologie verdi impiegate per valorizzare i sottoprodotti dell’industria agrumicola, come l’estrazione assistita da ultrasuoni e microonde. Queste metodologie consentono di ottenere estratti ricchi di composti bioattivi, impiegati in vari ambiti, dalla nutraceutica all’alimentazione funzionale, fino alla cosmesi, contribuendo efficacemente alla lotta contro gli sprechi e favorendo la sostenibilità ambientale.

La ricerca nel settore degli agrumi si conferma quindi un fertile terreno di innovazione, capace di coniugare le esigenze di resistenza climatica e sostenibilità con la qualità e la sicurezza dei prodotti destinati ai consumatori.