Beirão: il liquore portoghese dal gusto erbaceo e vellutato
Il Licor Beirão è uno dei liquori più iconici del Portogallo, spesso definito “il liquore del Portogallo” per la sua popolarità. Nato nella regione di Beira nel 19° secolo, questo liquore a base di erbe era originariamente venduto come rimedio medicinale per disturbi digestivi. È prodotto attraverso una doppia distillazione di una miscela di erbe e spezie, tra cui eucalipto, cannella, anice, menta, lavanda e altre botaniche, alcune delle quali provenienti da ex colonie portoghesi come il Brasile e lo Sri Lanka.
Caratteristiche Organolettiche
Il Licor Beirão è un liquore dolce e aromatico, di colore ambra. Al naso emergono profumi intensi di erbe aromatiche, con note di cannella, menta e lavanda, accompagnate da un leggero sentore di anice e eucalipto. Al palato, risulta morbido e delicatamente dolce, con un equilibrio tra il gusto erbaceo e le note speziate. La gradazione alcolica è del 22%, il che lo rende meno intenso rispetto ad altri liquori a base di erbe come il Jägermeister.
Abbinamenti e Utilizzi
Il Licor Beirão è estremamente versatile. Può essere gustato liscio, con ghiaccio o in cocktail. Tra i più popolari troviamo il Caipirão, una rivisitazione della Caipirinha brasiliana in cui si sostituisce la cachaça con il Beirão. È anche un’ottima aggiunta al caffè, per creare una versione portoghese dell’Irish Coffee. Può essere utilizzato in dessert o per aromatizzare gelati.
Storia e Produzione
Originariamente sviluppato come rimedio medicinale nel 19° secolo, il Licor Beirão ha guadagnato popolarità quando fu acquisito dalla famiglia Redondo nel 1940. Oggi, la ricetta segreta continua a essere utilizzata presso la distilleria di Lousã, in un processo che coinvolge la macerazione delle erbe in alcol per circa 25 giorni, seguita da una doppia distillazione in alambicchi di rame.
Prezzo
Il Licor Beirão è accessibile, con prezzi che variano dai 15 ai 25 euro per una bottiglia da 70cl. La sua popolarità lo rende facilmente reperibile in tutto il Portogallo, ma sta guadagnando terreno anche nei mercati internazionali.