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DharMag giugno 2014 Mai Tai cocktail: la ricetta originale

Mai Tai cocktail in tazza tiki, cocktail Tiki con rum chiaro, scuro e orzata Il cocktail Mai Tai è un classico a base di rum, orange curacao, lime e orzata. Il cocktail è nato nel 1944 nel sancta sanctorum del Trader Vic’s di Los Angeles.

Il suo nome in lingua tahitiana significa semplicemente buono, perché non serve aggiungere altro.

Il Mai Tai è un cocktail molto alcolico, potente, asciutto, con un buon sottofondo fruttato, ma dove il sapore del rum, chiaro e scuro, è predominante, come avrete già intuito per un Mai Thai perfetto, la qualità del rum è fondamentale.

Mai Tai cocktail ricetta originale del drink americano. Cocktail con ombrellino Ne esistono molte versioni che potremmo definire tropicali, allungate con succo di arancia o ananas e che diventano il classico drink da bordo piscina, quella con tanta frutta e l’ombrellino, ma quella che vi forniamo oggi è la ricetta originale.

Attenzione però: il Mai Tai è un cocktail abbastanza secco come gusto, è molto aromatico e screziato grazie al gusto suggestivo delle mandorle, ma non pensate che sia un cocktail fruttato, anzi ha un tono elegante e tratti austeri.

Ingredienti e dosi del cocktail Mai Tai

Categoria
Sour

Bicchiere
Highball

Come preparare il cocktail Mai Tai

Preparare il Mai Tai è abbastanza semplice, c’è solo una piccola accortezza da seguire: il rum scuro deve essere messo solo alla fine.

Mettere tutti gli ingredienti in uno shaker con del ghiaccio. Agitate finché la mistura non è bella ghiacciata e versate, filtrando, in un bicchiere highball o in una tazza tiki.

Versare delicatamente il rum scuro e guarnite con ananas, scorza di lime e rametto di menta. Per un tocco kitsch servite con l’ombrellino.

Varianti

Mai Tai cocktail, ricetta originale. Cocktail con ciliegina e ananas Ci sono molte varianti che stemperano il sapore forte del rum aggiungendo succo di ananas e arancia, interpretazioni estive, più sbarazzine, allungate e semplici, buoni come long drink, ma troppo frivole, se amate il buon rum.

Che cos’è l’orzata?

Cocktail Tiki con orzata, rum chiaro, rum scuro giamaicano e succo di lime Se siete dei baristi o se semplicemente volete fare cocktail veri, non usate mai l’orzata industriale che trovate in commercio: è una brodaglia stucchevole, piena di conservanti, coloranti e zucchero. Fatela voi, con le vostra mani, servono solo mandorle, acqua calda e zucchero. Il cocktail deve essere di colore lattescente, non preoccupatevi è normale, meno normali sono i Mai Tai sgargianti come un arcobaleno. Ecco la ricetta dell’orzata.

Altri cocktail a base di rum che potrebbero interessarvi: Dark and Stormy, Pina Colada, Don Rodrigo, Daiquiri, cocktail Bacardi, Planter’s punch, Caipirissima e ovviamente il mitico Mojito cubano.

Quali piatti abbinare al cocktail Mai Tai?

Finger food, pesce, carni bianche e cibi piccanti; no carni rosse. Piatti consigliati: paella mista, piadina farcita con salmone e bufala, spaghetti con ragù di gallinella, panozzo con pollo, pesto e zenzero, pollo alla brace, hot dog ripieno di Cheddar e jalapenos.

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