Martina Franca cosa fare e vedere: la guida per visitare lo splendido borgo pugliese

Martina Franca, situata nel cuore della Valle d’Itria in Puglia, è una cittadina incantevole nota per il suo affascinante centro storico barocco, le tradizioni locali e la vivace cultura enogastronomica. Conosciuta per i suoi trulli, la musica del Festival della Valle d’Itria e il prelibato capocollo, Martina Franca rappresenta una meta perfetta per chi desidera immergersi nella storia e nei sapori autentici del sud Italia. Circondata da colline e oliveti, questa città è una delle gemme più preziose del tacco d’Italia, perfetta per una visita che mescoli storia, arte e natura.

Dove si Trova Martina Franca?

Martina Franca si trova nella provincia di Taranto, nel cuore della Valle d’Itria, in una posizione strategica che la colloca tra il Mar Adriatico e il Mar Ionio. La città è situata su una collina a circa 431 metri sul livello del mare, il che le conferisce un clima mite e ventilato, ideale per passeggiare tra i vicoli del centro storico. Martina Franca è facilmente raggiungibile da Taranto (circa 30 km), Bari (circa 70 km) e Brindisi (circa 50 km), ed è ben collegata sia dalla rete ferroviaria regionale sia dalle strade principali che attraversano la Puglia.

Cosa Vedere a Martina Franca: Le Attrazioni Principali

• Centro Storico e Architettura Barocca: Il centro storico di Martina Franca è un labirinto di vicoli stretti, piazzette e palazzi storici che riflettono il fascino del barocco pugliese. La Basilica di San Martino, situata nella centralissima Piazza Plebiscito, è l’edificio simbolo della città. Questa chiesa, dedicata a San Martino di Tours, è un capolavoro di architettura barocca, con la sua imponente facciata riccamente decorata e l’interno caratterizzato da affreschi e sculture di notevole valore artistico. Passeggiando per il centro, si possono ammirare anche i Palazzi Nobiliari, come il Palazzo Ducale, che ospita oggi il Municipio e diverse esposizioni culturali, e il Palazzo Martucci, noto per il suo elegante cortile interno.
• Piazza Maria Immacolata: Questa suggestiva piazza è conosciuta anche come il “Chianè” ed è caratterizzata dai suoi portici semicircolari che creano un’atmosfera accogliente e vivace. È uno dei punti più iconici di Martina Franca, ideale per rilassarsi in uno dei tanti caffè all’aperto e osservare la vita della città che scorre. I portici e le facciate dei palazzi che circondano la piazza offrono un perfetto esempio dell’eleganza del barocco martinese.
• Palazzo Ducale: Costruito nel XVII secolo, il Palazzo Ducale è un imponente edificio situato nel cuore della città, che oggi ospita la sede del Comune di Martina Franca. Al suo interno, è possibile visitare alcune stanze decorate con affreschi che illustrano scene mitologiche e paesaggi della Valle d’Itria. Il palazzo è un luogo di grande interesse storico e architettonico, perfetto per scoprire il passato nobiliare della città.
• Chiesa di San Domenico: Un altro esempio di architettura barocca è la Chiesa di San Domenico, situata in Piazza Roma. La facciata della chiesa è ricca di decorazioni e sculture, mentre l’interno conserva altari in marmo e affreschi di pregevole fattura. La chiesa è una testimonianza dell’importanza religiosa e culturale che Martina Franca ha avuto nel corso dei secoli.

Attività all’Aria Aperta a Martina Franca

• Escursioni nei Dintorni: Martina Franca è circondata dalla splendida campagna della Valle d’Itria, famosa per i suoi trulli e i muretti a secco. Una delle attività più piacevoli è fare escursioni o passeggiate in bicicletta lungo i sentieri che attraversano gli oliveti e i vigneti, ammirando le tipiche costruzioni in pietra e la bellezza della natura pugliese. I percorsi possono portare a suggestivi borghi vicini, come Locorotondo e Cisternino, che meritano una visita per la loro bellezza e autenticità.
• Visita ai Trulli: La Valle d’Itria è famosa per i suoi trulli, antiche costruzioni in pietra a forma conica. Sebbene il centro di questi edifici sia ad Alberobello, patrimonio dell’umanità UNESCO, anche nei dintorni di Martina Franca è possibile ammirare numerosi trulli immersi nella campagna, spesso ancora abitati o utilizzati come strutture ricettive. Una visita ai trulli permette di conoscere da vicino questa tipica architettura pugliese e di apprezzarne l’unicità.
• Parco Naturale Terra delle Gravine: A breve distanza da Martina Franca si trova il Parco Naturale Regionale Terra delle Gravine, un’area protetta che offre numerose opportunità per escursioni e trekking. Il parco è caratterizzato da profondi canyon (le gravine), vegetazione rigogliosa e una ricca fauna. È il luogo ideale per gli amanti della natura e per chi desidera fare attività all’aperto immerso in uno scenario incontaminato.

Cultura e Tradizioni a Martina Franca

Martina Franca è famosa anche per il suo legame con la musica e la cultura locale. Ogni anno, tra luglio e agosto, la città ospita il Festival della Valle d’Itria, un evento di fama internazionale dedicato alla musica lirica e sinfonica, con rappresentazioni che si tengono in diverse location storiche della città, tra cui il Palazzo Ducale. Questo festival è un appuntamento imperdibile per gli amanti della musica e contribuisce a rendere Martina Franca un importante centro culturale del sud Italia.

Un’altra tradizione molto sentita è la produzione del Capocollo di Martina Franca, un salume tipico riconosciuto come presidio Slow Food. Il capocollo viene preparato seguendo metodi tradizionali e affumicato con corteccia di quercia e erbe aromatiche, che gli conferiscono un sapore unico e inconfondibile. Durante l’anno, vengono organizzate diverse sagre e manifestazioni enogastronomiche dove è possibile degustare il capocollo e altri prodotti tipici locali, accompagnati dai vini della Valle d’Itria, come il Bianco Locorotondo DOC.

Gastronomia di Martina Franca

La cucina di Martina Franca riflette la ricchezza della tradizione pugliese, con piatti che utilizzano ingredienti semplici e genuini. Oltre al famoso capocollo, la città è conosciuta per la bombetta, un piccolo involtino di carne di maiale ripieno di formaggio e spezie, cotto alla brace. Questo piatto è spesso servito durante le sagre e nei ristoranti locali, ed è un simbolo della convivialità e dell’amore per la buona tavola che caratterizza questa terra.

Altri piatti tipici includono le orecchiette con le cime di rapa, una delle ricette più rappresentative della cucina pugliese, e i fave e cicoria, un piatto povero ma ricco di sapore, preparato con purea di fave e cicoria selvatica. Non mancano i dolci tradizionali, come i bocconotti, dolcetti ripieni di crema di mandorle o marmellata, e i taralli dolci, spesso aromatizzati con limone o vino bianco.

Dove Dormire a Martina Franca

Ecco una lista di 8 strutture dove soggiornare a Martina Franca, ideali per godere appieno della bellezza della città e dei suoi dintorni:

1. Relais Villa San Martino: Un’elegante villa immersa nel verde, con spa e ristorante gourmet, perfetta per un soggiorno di lusso.
2. Masseria Chiancone Torricella: Una tipica masseria pugliese situata nelle campagne circostanti, ideale per chi cerca tranquillità e autenticità.
3. Hotel Villa Rosa: Un hotel confortevole situato a pochi minuti dal centro storico, con camere moderne e piscina all’aperto.
4. Trulli il Castagno: Un’opzione unica per vivere l’esperienza di soggiornare in un trullo, immersi nella campagna pugliese.
5. B&B Palazzo Giorgi: Un bed and breakfast situato in un palazzo storico nel centro di Martina Franca, con camere spaziose e affreschi originali.
6. I Trulli di Zio Dino: Un’accogliente struttura a conduzione familiare con trulli ristrutturati e un ambiente rustico e autentico.
7. Agriturismo Masseria Madonna dell’Arco: Un agriturismo immerso nel verde, dove è possibile gustare prodotti locali e godere della tranquillità della campagna.
8. Hotel Park San Michele: Un hotel storico con un ampio parco privato, situato vicino al centro, ideale per famiglie e coppie.

Quando Visitare Martina Franca

Martina Franca è una destinazione che può essere visitata durante tutto l’anno, ma i periodi migliori sono la primavera e l’autunno, quando le temperature sono più miti e la campagna circostante è particolarmente affascinante. Durante questi mesi, è possibile godere di festival locali, escursioni nella Valle d’Itria e piacevoli passeggiate nel centro storico senza l’affollamento estivo. L’estate, seppur calda, è animata da numerosi eventi culturali e sagre, mentre l’inverno offre un’atmosfera più tranquilla, con la possibilità di esplorare la città in modo rilassato e senza folla.

Alfredo Ravanetti