Alexandre Filaine: una piccola straordinaria cantina dello Champagne

Quando si parla di Champagne, le grandi etichette sono spesso le prime ad affacciarsi alla mente. Tuttavia, c’è un universo di produttori più piccoli e appassionati che meritano di essere scoperti. Uno di questi è Alexandre Filaine, una cantina che rappresenta l’essenza della qualità artigianale e l’attenzione ai dettagli.

Alexandre Filaine è l’impresa personale di Fabrice Gass, un enologo che precedentemente, e per non pochi anni, ha lavorato presso la leggendaria Bollinger. Iniziata come un’avventura a tempo parziale, la cantina è diventata il suo impegno a tempo pieno, producendo circa 5.000 bottiglie all’anno. E non abbiamo remore a dirlo, ma quest 5000 bottiglie sono tra le più esaltanti, carismatiche e precise di tutta la Francia.

Storia della Cantina

Situata nel cuore della regione dello Champagne, a Damery, nella Vallée de la Marne, la cantina Alexandre Filaine è stata fondata da Fabrice Gass, un enologo con una passione insaziabile per il metodo champenoise. Lavorando dapprima con+ alcune delle case di Champagne più note come Bollinger, Gass ha imparato i segreti dell’arte prima di dedicarsi alla sua etichetta personale.

I Vini e Filosofia di Produzione

Alexandre Filaine è noto per la sua meticolosità in ogni aspetto della produzione. La cantina detiene poco più di un ettaro di vigneto suddiviso in dieci appezzamenti separati. Gli appezzamenti, dislocati ma meticolosamente gestiti da Gass, ospitano principalmente Pinot Noir, insieme a Chardonnay e Pinot Meunier. Sebbene incastonati tra coltivatori non biologici, questi vigneti adottano pratiche di agricoltura organica, risultando in una etichetta di lutte raisonnée.

Alexandre Filaine DMY

• Annata: NV (Non-Vintage)
• Prezzo: Circa €55
• Dettagli di Produzione: Fermentazione con lieviti autoctoni in vecchie botti di rovere, alcune delle quali risalgono al 1937 e sono state precedentemente scartate da Bollinger.

Un blend bilanciato di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, questo Champagne è un’espressione dello stile e della visione di Filaine. Note di frutti a polpa bianca e sfumature agrumate si fondono in un palato cremoso e una finezza bollicinosa.

Alexandre Filaine Cuvée Spéciale

• Annata: 2012
• Prezzo: Circa €70
• Dettagli di Produzione: Questo vino subisce fermentazione secondaria sotto tappo di sughero, con Gass che effettua personalmente la sboccatura e il remuage di ogni bottiglia.

Un vino che parla al cuore dei puristi dello Champagne. Realizzato solo nelle migliori annate e con uve accuratamente selezionate, questo vino presenta una complessità olfattiva con toni di miele, crosta di pane e mandorla.

La cantina Alexandre Filaine può non avere la visibilità delle case più famose, ma per coloro che cercano un’esperienza autentica e intima, nonché un gusto puro e non addomesticato dallo zucchero, questo è un indirizzo da non perdere. I suoi vini, prodotti in quantità limitate, offrono una degustazione che va oltre il semplice piacere del palato, toccando le corde di un’esperienza sensoriale complessa e gratificante. La loro rarità non fa che aumentare il loro fascino, rendendo i vini di Alexandre Filaine dei veri e propri tesori da collezione, promettendo un’immensa gratificazione ad ogni sorso.