Vermouth Mulassano extra dry: recensione

Il vermouth Mulassano extra dry è un vino piacevole, profumatissimo e pieno di rimandi eleganti, appena accennati.

Se state cercando un vermouth molto dry, preciso e stiloso per fare Martini Dry, lo avete trovato. Potreste usare anche il Mulassano bianco, ma l’extra dry è davvero favoloso per espressività e gamma dei profumi.

Non è un vermouth pirotecnico né troppo espansivo, tutto il contrario è leggiadro, raffinato, suonato su note gentili e intriganti. L’equilibrio tra spezie ed erbe è perfetto.

Ha un ché di misterioso e speziato che seduce il naso, senza mai alzare i toni.

I profumi del vermouth Mulassano extra dry

Il bouquet è molto pulito, con chiodi di garofano, fiori, salvia, erbe alpine e note più pungenti che ricordano la genziana. Molto ben fatto, di rigore.

Il sapore del vermouth Mulassano extra dry

Al palato è diretto, molto scorrevole, con ritorni dolci-amari di fiori, erbe e zafferano a rendere consistente il sorso. Ottimi equilibrio, persistenza da primato, note mandorlate e finale netto, lungo, giustamente erbaceo.

In sintesi, è uno dei migliori vermouth dry da lavoro, sia per la grande qualità, ma anche per lo spessore e l’eleganza dei sapori.

Prezzo del vermouth extra dry Mulassano

25-30 euro, nella norma per un vermut di ottima fattura.

Quali cocktail fare con il vermouth Mulassano extra dry?

Ottimo servito con uno schizzo di soda e scorza di limone, ma è da provare anche con i grandi classici come Martini Dry, Vesper, Tuxedo.

Alfredo Ravanetti