Trebbiano Trebbien Valter Mattoni 2021: un vino bianco iconoclasta che spazza via gli stereotipi
Il Trebbiano ‘Trebbien’ 2021 di Valter Mattoni è un vino bianco che sfida le convenzioni stilizzate, le mode imposte dalla massa. Tutto quello che produce Mattoni nasce per essere puro e dissacrante e anche questo vino bianco ha carattere da vendere.
Prodotto nelle Marche, una regione nota per la sua grande tradizione vinicola bianchista, questo Trebbiano è un momento di introspezione e rilancio per un vitigno fin troppo spesso maltrattato e vituperato.
Valter ha trasformato un vitigno smunto ed esausto in un’espressione ricca e complessa, capace di sorprendere.
The Basics
- Denominazione: Marche IGT
- Vitigno: 100% Trebbiano
- Annata: 2021
- Regione: Marche, Italia
- Gradazione Alcolica: 14%
- Affinamento: 12 mesi in barrique
- Filosofia Produttiva: Utilizzo di lieviti indigeni, produzione artigianale
Caratteristiche Organolettiche
Il Trebbien 2021 si presenta con un colore giallo paglierino brillante e dorato. Al naso, offre un bouquet ricco e avvolgente, con sentori di fiori gialli, camomilla, frutta esotica come ananas e mango, accompagnati da delicate note di miele e un accenno di vaniglia, che per quanto sia disturbante in sé per sé, non disturba più di tanto.
Al palato, è morbido e vellutato, con una sapidità marcata che bilancia perfettamente la ruffiana rotondità del frutto. Il finale è pungente, salvioso, saporito, con un piacevole tocco nutty.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua complessità e struttura, il Trebbien 2021 si abbina perfettamente a piatti di mare come crostacei e pesce alla griglia, ma anche a piatti di terra come carni bianche e formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende ideale anche con primi piatti saporiti, come risotti ai funghi o paste con condimenti cremosi.