Sophie Chardonnay Alto Adige DOC Manincor 2022 recensione, scheda tecnica, prezzo

Il Sophie Chardonnay 2022 di Manincor è una gemma luminosa nella corona dei vini bianchi altoatesini, espressione pura di un territorio dolomitico. Tra tutti i vini bianchi di questa splendida cantina, oggi parleremo di quello che è il più rappresentativo, quello che incarna la filosofia di purezza, eleganza e naturalezza di beva. Certo è un vino strutturato e sostanzioso, burroso nello sviluppa, ma quella incredibilità salinità che si sente sotto ti solletica il palato, rendendo il vino dinamico e mai pesante.

Il Produttore

La Tenuta Manincor, situata sulle rive del Lago di Caldaro, è rinomata per la sua dedizione alla viticoltura biologica e biodinamica, una filosofia che si riflette nella qualità e nell’autenticità dei suoi vini. Con una storia che affonda le radici nel lontano 1608, Manincor coniuga tradizione e innovazione per creare vini che sono veri e propri tributi al terroir dell’Alto Adige.

The Basics

• Tipo: Chardonnay.
• Annata: 2022.
• Origine: Alto Adige, Italia.
• Viticoltura: Biologica e biodinamica, certificata Demeter.
• Vinificazione: Fermentazione naturale in uova di cemento e maturazione in botti di legno, per esaltare la complessità e la struttura del vino.
• Prezzo: 22 euro.

Profilo Aromatico e Gustativo

Il Sophie Chardonnay 2022 seduce il palato con una sinfonia di aromi che spaziano dalla frutta a polpa bianca matura, come pesca e pera, a delicati tocchi di vaniglia e mandorla, dovuti all’elegante maturazione in legno. La mineralità è marcata, un richiamo chiaro al terreno calcareo da cui il vino trae origine, impreziosita da una vena acida ben integrata che promette una lunga evoluzione. Al gusto, si rivela ampio e stratificato, con una texture cremosa che avvolge il palato, lasciando spazio a un finale persistente e aromaticamente ricco, dove emergono note di brioche e fiori bianchi.

Abbinamenti Consigliati

Questo Chardonnay è un compagno versatile a tavola, ideale per accompagnare piatti raffinati e strutturati. La sua ricchezza si sposa splendidamente con risotti ai frutti di mare, piatti a base di pollo o tacchino con salse cremose, o persino con una selezione di formaggi erborinati, caprini freschi e semi-stagionati, creando un dialogo gustativo di sorprendente armonia.

Informazioni Tecniche

• Alcol: 13,5% vol.
• Temperatura di Servizio: 10-12°C per esaltare la sua freschezza e complessità aromatica.
• Potenziale di Invecchiamento: Ottimo per un consumo giovane, possiede tuttavia la struttura per evolvere elegantemente per i prossimi 5-8 anni.

Servizio

Un calice ampio, preferibilmente di tipo Borgogna, è l’ideale per apprezzare appieno la gamma aromatica e la complessità del Sophie Chardonnay. Assicuratevi di servirlo alla temperatura consigliata per godere della sua espressione più pura e intensa.

Prezzo

22 euro: ok, il prezzo è giusto. Forse potrebbe sembrare molto a chi è abituato alla fascia dei 15-1 euro per i bianchi di discreta qualità, ma sappiate che questo Chardonnay è una piccola perla. Punto di incontro tra sensibilità contadina ed eleganza dolomitica.