Ronchedone di Ca’ dei Frati 2015 recensione, scheda tecnica, prezzo, abbinamenti
Avete bisogno di un vino rosso morbido, polposo, dotato di buon carattere, ma non volete spendere cifre esagerate? Bene, siete nel posto giusto, perché il Ronchedone di Ca’ dei Frati 2015 è un vino piacevole, molto immediato, ma non privo di un certo fascino sornione.
Non ha grande struttura, tuttavia la spinta non gli manca e se state cercando un vino da abbinare ad arrosti o filetti al pepe verde o piatti di carni rosse più in generale è il vino perfetto. Preso da solo è monocorde, ma se lo abbinate a delle proteine consistenti tira fuori il meglio di sé.
Il Produttore
Ca’ dei Frati, una cantina storica del Lago di Garda, risalente al 1782, è rinomata per la produzione di vini pregiati. Situata nelle colline moreniche di Desenzano del Garda, la famiglia Dal Cero ha sempre creduto nelle potenzialità del territorio per creare vini di grande personalità, come il Ronchedone, un rosso che incarna terroir, tradizione, rispetto ambientale e passione.
The Basics
- Tipo: Vino Rosso
- Produttore: Ca’ dei Frati
- Vitigni: 45% Marzemino, 45% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
- Alcol: 14.5%
- Affinamento: 14 mesi in barrique, 10 mesi in bottiglia
- Prezzo: 13,20 euro
Profilo Aromatico e Gustativo
Il Ronchedone esibisce un intenso colore rosso rubino. Si apre con aromi di amarena, frutti di bosco, e confetture, seguiti da note speziate e tostate di caffè e cacao. Al palato, si rivela vigoroso e corposo, con tannini energici ma già ben levigati. Il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e soffi balsamici.
Come è Prodotto
Il Ronchedone nasce da un blend di uve coltivate su terreni argillosi e calcarei, con componenti di limo e sabbia. Dopo una selezione accurata, le uve vengono vinificate in acciaio, seguite da una macerazione prolungata. La fermentazione malolattica avviene in barrique, prima dell’affinamento finale.
Abbinamenti Consigliati
Questo vino, ricco di potenza ed energia, necessita di pietanze di struttura adeguata. Provalo con risotto all’Amarone e Monte Veronese Dop, brasato di cinghiale coi funghi porcini, filetto di manzo con riduzione di aceto balsamico, o una sella di cervo in salsa di prugne. La sua intensità e la complessità organolettica lo rendono ideale per piatti ricchi e saporiti.
Terroir e Servizio
La zona del Lago di Garda, nota per i suoi bianchi, produce anche grandi rossi come il Ronchedone. Servirlo a una temperatura di circa 16-18°C per esaltarne il bouquet e la struttura.
Prezzo
13,20: un prezzo onesto che riflette la solidità della bottiglia. Nato non per stupire, ma per dominare copiose e festose grigliate della domenica.