Pinot Grigio Sialis Franco Terpin 2017: per chi ama gli orange wine è un capolavoro
Franco Terpin è uno dei pionieri della vinificazione naturale nel Collio Friulano, una regione rinomata per i suoi vini bianchi di grande struttura e complessità. Terpin lavora con metodi artigianali e biodinamici, privilegiando la lunga macerazione sulle bucce e un approccio minimalista in cantina.
Il suo Pinot Grigio ‘Sialis’ 2017 rappresenta un’espressione unica di questo vitigno, trasformato in un orange wine attraverso una lunga fermentazione sulle bucce per 14 giorni, seguita da 12 mesi in barrique e ulteriori 3 anni di affinamento in bottiglia. Questo processo gli conferisce un profilo a dir poco immaginifico e seducente o forse sarebbe meglio dire la terza dimensione. Il volume aromatico dà una sensazione quasi tattile, profumi e sapori sono cesellati, scolpiti e messi in rilievo da una sapidità a dir poco tagliente. Per gli amanti dei vini macerati, è una piccola perla di rara finezza.
The Basics
- Produttore: Franco Terpin
- Denominazione: IGT Delle Venezie
- Vitigno: 100% Pinot Grigio
- Annata: 2017
- Regione: Friuli Venezia Giulia, Italia
- Gradazione Alcolica: 14%
- Affinamento: 12 mesi in barrique e 3 anni in bottiglia
- Macerazione: 14 giorni sulle bucce con fermentazione spontanea
Caratteristiche Organolettiche
Il Sialis 2017 si presenta con un colore ramato intenso, un tipico segno della lunga macerazione sulle bucce. Al naso offre note di frutta matura, come pesca e albicocca, accompagnate da sentori di fiori secchi, spezie dolci, e una leggera nota di menta che diventa balsamica quasi. In bocca, il vino è carnoso e strutturato, con una freschezza che bilancia e gioca con i tannini, donando al vino una piacevole morbidezza. Il finale è lungo e minerale, con una persistenza sapida e un’elegante traccia di frutta secca.
Terroir e Vinificazione
Il vigneto Sialis si trova in una zona collinare del Collio, dove i suoli sono prevalentemente calcarei e ricchi di argilla. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a macerazione sulle bucce per 14 giorni, fermentando spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 12 mesi in barrique, seguito da un riposo di 3 anni in bottiglia. La vinificazione artigianale e la lunga maturazione permettono al vino di sviluppare complessità e profondità, senza filtrazioni o chiarifiche.
- Temperatura di Servizio: 12-14°C
Abbinamenti
Il Sialis 2017 è un vino che si abbina bene con piatti a base di pesce affumicato, come il tonno o il salmerino, e con piatti di carni bianche stufate o arrosto. Perfetto anche con formaggi stagionati e antipasti a base di pesce, grazie alla sua struttura e complessità.