Passoã The Passion Drink: che cos’è, come viene prodotto e quali cocktail fare con questo liquore al frutto della passione
Il Passoã The Passion Drink è un liquore dal gusto estremamente tropicale, vellutato, ma dotato di buona freschezza, dolcezza moderata e profumi inebrianti.
Il grado alcolico è molto leggero, viaggiamo sui 17 gradi alcolici, ma questo non è un problema, non è mai l’alcolico principale in un cocktail, ma solo un aromatizzante usate per aggiungere un tocco fruttato esotico.
Caratteristiche organolettiche del Passoã The Passion Drink
I profumi sono netti, tropicali e carnosi, il frutto della passione domina, ma ci sono molti agrumi e profumi zuccherini di caramelle, quasi zucchero filato. A parte il frutto della passione è molto finto sintetico come bouquet, pompato a dismisura, sembra uno sciroppo per tosse degli anni 70.
Al palato è fresco, dolce, un liquore dal sapore marcato, si sentono sapori decisi fruttati, un accenno di agrumi, soprattutto pompelmo, ma nel complesso è su un binario gustativo. Ok, buono il frutto della passione, ma non si muove molto da quel ritornello. Non è esageratamente dolce, ma il gusto è cristallizzato.
Come bere il Passoã The Passion Drink
Lo potete bere con ghiaccio, nettare di mango e cannella e lime. Bevuto da solo è smunto e noioso, troppo ripetitivo per essere un drink dotato di vita propria indipendente.
Quali cocktail fare con il Passoã The Passion Drink
Il discorso cambia quando si tratta di miscelazione: la sua pacata carica alcolica e il gusto da succo concentrato sono utili per aggiungere un richiamo tropicale ai vostri drink casalinghi. La ricetta più famosa che prevede un generico liquore di frutto della passione è il mitico Porn Star Martini, ma potete sperimentare. Il frutto della passione si abbina egregiamente a tutti i succhi dolce e vellutati. Acidità non ne serve molta. Spezie come cannella, pepe e noce moscata sono ottimi compagni.
Ma ricordatevi che stiamo parlando di piccole dosi, 1,5 o 2 cl al massimo, se volete partire da una base di passione fruit, se volete aggiungere il vero sapore del frutto della passione alla tavolozza dei vostri cocktail, fate un premix homemade di passion fruit come base.
Prezzo del Passoã The Passion Drink
Il prezzo è molto abbordabile 15-17 euro per la bottiglia da 1 litro. Non è un capolavoro, ma costa poco.
Coloranti chimici presenti nel Passoã The Passion Drink
Siamo stati molto severi con il Passoã The Passion Drink, per il semplice motivo che è un concentrato di coloranti chimici, di cui possiamo fare tranquillamente a meno. Fosse buono, si potrebbe anche chiudere un occhio, ma visto che così carente inutile bere certi intrugli. Pessima la presenza dell’E 122, che è stato bandito da Norvegia, Austria e Australi, perché ritenuto un allergene pericoloso per l’uomo. Se siete allergici all’acido acetilsalicilico, la comune aspirina, il colorante E 122 è pericoloso e da evitare, ma dopo tutto perché dovrebbe esserci dell’aspirina in un liquore al frutto della passione? Se siete asmatici ancora peggio, il colorante E 122 è un liberatore di istamina e quindi va evitato.
Non meno temibile è il colorante E102, chiamato tartrazina, che causa gli stessi problemi del colorante E 122 e ha provocato casi di emicrania, riniti, comparsa di macchie rosse e problemi respiratori. Anche il colorante E102 è stato bandito in Norvegia e Austria, ma non nella saggia Italia. Tanto l’aspirina è piacere ritrovarsela così a tradimento nei liquori.