Montevertine 2015: un semplice IGT è uno dei migliori vini rossi italiani

Il Montevertine 2015 Toscana IGT è un’espressione sublime del Sangiovese chiantigiano, incarnando la finezza e la personalità uniche di questa storica varietà, pur non essendo un Chianti Classico DOCG. Non è il solito Sangiovese pompato per il mercato americano, ma tutto il contrario. Si presenta fine e affilato, terroso ed etereo, austero e succoso, ma garbato nello sviluppo tannico. Niente muscoli, solo eleganza cristallina.

Prodotto dalla cantina Montevertine, situata nel cuore di Radda in Chianti, questo vino rappresenta un omaggio alla terra del Chianti Classico, una regione che per il suo charme e la qualità dei suoi prodotti è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo.

Il Produttore: Montevertine

Nel panorama vitivinicolo del Chianti Classico, la cantina Montevertine spicca per la sua dedizione alla qualità e all’autenticità. Fondata nel 1967, questa cantina si impegna a esprimere al meglio le caratteristiche del terroir di Radda in Chianti, utilizzando metodi di vinificazione tradizionali e rispettosi dell’ambiente.

The basics

Denominazione: Toscana IGT

Vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo 5% e Colorino 5%

Tipologia: Vini Rossi13.5 %

Metodo Produttivo

Il Montevertine 2015 è frutto di un uvaggio tradizionale per il Chianti Classico, composto da 90% Sangiovese, 5% Canaiolo e 5% Colorino, proveniente da vigneti esposti a sud-est e sud. La vendemmia è rigorosamente manuale, e le uve vengono pressate e trasformate in mosto che fermenta in vasche di cemento per circa venti giorni. Segue una maturazione di circa 24 mesi in botti di rovere di Slavonia. Come nella tradizione di Montevertine, la produzione si attiene a metodi estremamente tradizionali, con fermentazioni senza controllo della temperatura e imbottigliamento per gravità, senza filtrazione​​.

Profilo Aromatico e Gustativo

Il Montevertine 2015 si presenta con un colore rosso rubino brillante.

Al naso, si distingue per un austero bouquet di frutti rossi come lampone, ciliegia e ribes, marmellata di pomodoro e anguria accompagnati da note speziate di ginepro e liquirizia e sfumature vegetali che ricordano muschio e felce.

Al palato, il vino esprime una complessità notevole, con tannini ben composti e un corpo pieno e avvolgente, nonostante sia disegnato con ammirevole leggiadria.

La freschezza dal sapor di arancia (ancora guizzante e molto succosa) e l’equilibrio si fondono in una supernova di piacere e velluto, dove un’evoluzione terziaria già fa emergere sapori salmastri di salsa di soia, funghi e tartufo. Delicato, e appagante, questo è uno dei grandi capolavori dell’enologia italiana. Uno dei migliori vini rossi italiani che abbiamo mai assaggiato.

Abbinamenti Consigliati

Il Montevertine 2015 è perfetto con piatti della cucina toscana, come peposo, piaci al ragù di chianina o cinghiale, arrosti di carne, cacciagione, e formaggi stagionati come pecorino, Castelmagno o Stilton. Si abbina splendidamente anche con piatti a base di funghi e tartufi, carbonara, risotto al tartufo o pappardelle ai porcini.