Le 12 Birre Weis Perfette per Grigliate Estive

Grigliare all’aperto è un’esperienza faticosa, quindi vi meritate una birra. Ma non una birra qualsiasi, oggi parleremo di un birra, che quando si tratta di grigliate estive, viene fin troppo spesso snobbata. La Weis. Sì, esatto, lei, la algida sirena teutonica, in realtà è un’ottima compagna di grigliate, fumo e saprà esaltare le vostre pietanze affumicate.

Perché diciamocelo, cosa sarebbe una grigliata senza una frigo portatile pieno di birrette gelate? In questa guida, vi presenteremo 12 birre Weis, perfette per rinfrescare le vostre grigliate estive.

Che cosa è la Birra Weis?

La birra Weis, o Weissbier, è un tipo di birra di frumento tedesca, noto per il suo colore pallido, la sua effervescenza e i suoi sapori fruttati e speziati. Con un gusto leggermente acidulo, tanta frutta matura, spezie e fragorosi profumi di lievito, è l’ideale per bilanciare il sapore intenso delle carni alla griglia, soprattutto quando si tratta di agnello, maiale, pollo, coniglio, verdure e formaggio. Certo, per il manzo non è la prima scelta, ma si difende anche con la carni rosse.

1. Weihenstephaner Hefe Weissbier

Produttore: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Note di Degustazione: Con una perfetta combinazione di banana, chiodi di garofano e agrumi, questa birra offre una freschezza ineguagliabile. Poca spesa per tanta resa.
Abbinamento: Provatela con spiedini di pollo marinati con erbe aromatiche.

2. Schneider Weisse Original (TAP7)

Produttore: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn
Note di Degustazione: Una ricca complessità con un tocco di caramello e note speziate di pepe nero. Ha buona profondità, ritmo snello, ottimo fraseggio tra luppolo e sapori biscottati.
Abbinamento: Si abbina splendidamente con salsicce alla griglia e salsa barbecue.

3. Ayinger Bräuweisse

Produttore: Ayinger Privatbrauerei
Note di Degustazione: Un profumo floreale con una dolcezza maltata equilibrata, finitura pulita e acidula. Buona struttura e ritmo scorrevole.
Abbinamento: Nata per andare d’amore e d’accordo con il manzo. Perfetta con una succosa bistecca alla griglia, pulled pork o brisket.

4. Franziskaner Hefe-Weissbier

Produttore: Spaten-Franziskaner-Bräu
Note di Degustazione: Leggermente agrumata con un tocco di banana e spezie, semplice, solida, non delude quando è servita al momento giusto, cioè con pietanze dal gusto dolce e delicato.
Abbinamento: Ottima con pesce alla griglia o gamberetti.

5. Paulaner Hefe-Weißbier

Produttore: Paulaner Brauerei
Note di Degustazione: Equilibrio egregio tra malto, frutta e un leggero sentore avvolgente e balsamico di chiodi di garofano.
Abbinamento: Deliziosa con costine di maiale alla griglia in salsa BBQ.

6. Erdinger Weissbier

Produttore: Erdinger Weissbräu
Note di Degustazione: Ricca di malto, sapore cremoso con una spruzzata lisergica di agrumi di Sicilia.
Abbinamento: Provare con hamburger di manzo alla griglia.

7. Hacker-Pschorr Weisse

Produttore: Hacker-Pschorr Bräu GmbH
Note di Degustazione: Note floreali con un tocco di banana e un finale pulito.
Abbinamento: Ideale con pollo alla griglia marinato nel sidro.

8. Maisel’s Weisse Original

Produttore: Brauerei Gebr. Maisel
Note di Degustazione: Gusto pieno e corposo con un tocco di caramello e spezie.
Abbinamento: Abbinamento versatile, grande con salsicce di vario tipo.

9. G. Schneider & Sohn Aventinus Weizen-Eisbock

Produttore: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn
Note di Degustazione: Intenso, complesso, con note di frutta scura e spezie calde.
Abbinamento: Perfetto con carni rosse e grigliate più robuste.

10. König Ludwig Weissbier

Produttore: König Ludwig GmbH & Co. KG Schloßbrauerei Kaltenberg
Note di Degustazione: Leggera, fruttata, con un delicato equilibrio di spezie.
Abbinamento: Ottima con grigliate di verdure e piatti più leggeri.

11. Julius Echter Hefe-Weissbier Hell

Produttore: Würzburger Hofbräu
Note di Degustazione: Agrumi, banana, e un bel tocco di malto.
Abbinamento: Abbinamento interessante con spiedini di seppie o frutti di mare.

12. Andechser Weissbier Hell

Produttore: Klosterbrauerei Andechs
Note di Degustazione: Fresca, frizzante, con una bella combinazione di agrumi e spezie.
Abbinamento: Ideale con formaggi grigliati o panini con maiale, tipo Cuban Sandwich.