Knockando 18 anni: un whisky dello Speyside morbido e vellutato
Oggi parliamo di un whisky single malt avvolgente e suadente, pieno di fascino: il Knockando 18 anni.
Avete presente quell’amico, che tutti hanno, quello belloccio e simpatico che piace e ti fa sorridere sempre al momento giusto. Quello che ha il taglio di capelli ordinato ed elegante, quello che ha la camicia rosa con pantalone bianco e mocassino verde scamosciato perfettamente abbinato.
Uno zerbinotto, non eccelso, ma di buona compagnia: ecco il Knockando 18 anni è questo amico. Non sarà il campione della categoria, ma ci passi insieme il tempo volentieri. Ha un sapore prevedibile, marcato prepotentemente dallo sherry, tanto che viene da definirlo un whisky vinoso e fruttato; tuttavia, può vantare un ottimo equilibrio e un prezzo eccellente. Lo potrete comprare con 70 euro.
Come viene prodotto
La distilleria Knockando è stata una pioniera dello Speyside, tanto che fu costruita nel 1898! Purtroppo, dopo fasi buie è caduta nel dimenticatoio, fintantoché l’onnipresente Diageo non l’ha comprata e riportata agli antichi splendori. Non è una distilleria estrosa, ma anzi punta su uno stile classico da Speyside: tratto fruttato vivace, buona dose erbacea, legno potente, ma non sgarbato, niente torba e tanta piacevolezza.
Piacevolezza che prende la forma, il profumo e il sapore dello sherry nelle sue manifestazioni più decadenti. La fermentazione non è lunghissima, la materia prima locale, l’affinamento al 90% in sherry. Insomma, sforna whisky solidi e senza fronzoli, ma molto gustosi.
Caratteristiche organolettiche
Colore ambrato in stile shiba inu che corre in spiaggi al tramonte.
Naso intenso, pieno, carnoso, con frutto in evidenza, rimandi di cioccolato e noci, mille spezie, torta di mele a non finire e poi il malto in sottofondo. Biscottato e decadente. Tutto è immerso nel miele, ma non mancano un paio di guizzi verdi e floreali a dare un tocco delicato e fresco.
Al palato è morbido, mielato, burroso e con un piglio alcolico ben centrato. Non si apre in mille sapori, ma al contrario tira dritto, sospinto da un sapore nocciolato e cremoso.
Niente da dire. È un prodotto, nel suo genere, eccellente. Fa tutto quello che deve fare. Ha buon ritmo, tratto fine, ma non profondo. Ha slancio e facilità di beva. Se amate i whisky sciropposi e vinosi è da provare. Se state cercando un whisky complesso e tenebroso o salato o sfaccettato lasciate stare. Ottimo anche come whisky per i principianti: per partire è incredibilmente soffice e accomodante. Ma anche per una bevuta spensierata.
Prezzo
70-73 euro: un prezzo calibrato da pagare per un distillato fatto con precisione impeccabile.