Canlibero V For Vittorio 2021: uno dei migliori orange wine italiani che ci siano in circolazione
Il Canlibero V For Vittorio 2021 è uno splendido, solare e immaginifico vino macerato prodotto da Canlibero, una cantina situata nella regione Campania, nel Sannio beneventano. Questo vino è una dedica affettuosa di Ennio Romano e Mena Iannella al loro figlio Vittorio, riflettendo l’amore e la passione della famiglia per la viticoltura naturale e biodinamica.
Il Canlibero V For Vittorio è un vino che incarna la filosofia della viticoltura naturale, offrendo un’esperienza gustativa autentica e complessa.
Questo vino rappresenta non solo l’impegno di una famiglia per il rispetto dell’ambiente, ma anche una celebrazione del terroir unico del Sannio beneventano.
Con la sua freschezza avvolgente che non ti respinge, la struttura scolpita nel sale e un profilo aromatico entusiasmante, il V For Vittorio è un piccolo capolavoro.
Il Produttore
Canlibero è un progetto di Ennio Romano e Mena Iannella, che hanno deciso di dedicarsi alla produzione di vini naturali nel 2011. Situata a Torrecuso, la cantina si estende per circa tre ettari di vigneti coltivati secondo i principi della biodinamica. Le varietà coltivate includono Aglianico, Fiano, Falanghina e Trebbiano, con l’uso di lieviti indigeni e senza aggiunta di solfiti o filtrazioni.
The Basics
Annata: 2021
Vitigno: 70% Trebbiano, 30% Fiano
Regione: Campania, Italia
Gradazione Alcolica: 12%
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Colore giallo dorato, ottenuto grazie alla macerazione sulle bucce per 8 giorni.
Aroma: Al naso emergono intensi sentori di frutta gialla matura, con note esotiche di mango e papaya. Accenni di erbe mediterranee, fieno affumicato e fiori di camomilla completano il bouquet, creando un profilo aromatico complesso e intrigante.
Gusto: Al palato, il V For Vittorio è fresco e ben strutturato, con una vivace acidità che bilancia la dolcezza della frutta. Le note di limone, mela cotogna e pesca bianca si fondono con una piacevole astringenza e una sottile mineralità. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione di pulizia e freschezza. Zero brett, zero imperfezioni, alla faccia dei talebani che vogliono il vino naturale così come viene…
Abbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce, come spaghetti con sugo di polpo, e formaggi freschi. Ideale anche con insalate estive e antipasti leggeri.
Informazioni Tecniche
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche aperte, seguita da macerazione sulle bucce per 8 giorni.
Affinamento: 10 mesi in acciaio inox, senza filtrazione o chiarifica e senza aggiunta di solfiti prima dell’imbottigliamento.
Temperatura di Servizio: 8-10°C.
Prezzo
16-18 euro: difficile spendere meglio un ventino.
