Beccaris 20 Anni: un brandy italiano maturo senza prezzi da collezione
Vent’anni in botte sono un impegno considerevole per un distillato. Il legno lavora lentamente, l’ossigeno modifica gli equilibri aromatici e una parte del liquido evapora anno dopo anno. Il risultato non è necessariamente migliore soltanto perché è più vecchio: tutto dipende dalla qualità del vino di partenza, dalla distillazione e dalla capacità di governare una maturazione così lunga.
Il Brandy Riserva 20 Anni della Distilleria Beccaris è un’acquavite di vino piemontese che punta proprio su questa pazienza. Un distillato ambrato, caldo e avvolgente, con un profilo dominato da frutta candita, caramello, spezie dolci e una componente più austera di tabacco e legno.
La struttura è importante, ma non eccessivamente pesante. Il sorso conserva una discreta vivacità alcolica, mentre il lungo affinamento contribuisce a rendere più armonioso l’insieme.
A meno di 30 euro, il Beccaris 20 Anni è un brandy italiano interessante, soprattutto per chi cerca un distillato maturo senza affrontare i prezzi di Cognac e Armagnac di pari età.
The Basics
- Produttore: Distilleria Beccaris
- Distillato: Brandy Riserva 20 Anni
- Tipologia: Acquavite di vino invecchiata
- Provenienza: Boglietto di Costigliole d’Asti, Piemonte
- Materia prima: Vino rosso italiano
- Distillazione: Discontinua a bagnomaria
- Invecchiamento: Almeno 20 anni in botti di rovere
- Gradazione: 42% vol.
- Colore: Ambrato
- Formato: 700 ml
- Temperatura di servizio: 18 °C
- Prezzo: 27,80 euro
Distilleria Beccaris: dal 1951, nel cuore del Piemonte
La Distilleria Beccaris nasce nel 1951 a Boglietto, frazione di Costigliole d’Asti, per iniziativa di Elio Beccaris. La scelta dell’attività, secondo un aneddoto tramandato dalla famiglia, fu affidata al figlio Carlo, ancora bambino: da un cappello contenente tre biglietti, ciascuno con un possibile mestiere, uscì proprio quello della distilleria.
Da quella decisione nacque un’azienda specializzata nella lavorazione delle vinacce piemontesi, progressivamente ampliata con grappe monovitigno, riserve, acquaviti di frutta e liquori.
Il brandy occupa un posto particolare nella produzione.
A differenza della grappa, ottenuta dalle vinacce, il brandy nasce dalla distillazione del vino. La materia prima è dunque completamente diversa e, con essa, cambiano le possibilità aromatiche e strutturali del prodotto finito.
Beccaris lavora con un impianto discontinuo a bagnomaria, scegliendo una distillazione graduale, e affida al rovere il compito di sviluppare la complessità dell’acquavite.
Nel caso della Riserva 20 Anni, il lungo riposo costituisce l’elemento centrale dello stile.
Come viene prodotto il Brandy Beccaris 20 Anni?
La produzione parte da vino rosso italiano, distillato mediante un impianto tradizionale discontinuo a bagnomaria.
Il riscaldamento indiretto permette di governare con gradualità il processo. La distillazione separa e concentra le componenti volatili, mentre il distillatore seleziona le frazioni più adatte a ottenere un’acquavite equilibrata.
Il passaggio successivo è quello decisivo: almeno vent’anni di maturazione in botti di rovere.
Durante questo periodo il brandy evolve attraverso diversi fenomeni. Il contatto con il legno introduce sostanze aromatiche e tanniche, mentre le lente reazioni ossidative modificano il carattere del distillato, sviluppando note di frutta secca, spezie, tabacco e caramello.
L’evaporazione contribuisce inoltre a concentrare alcune componenti, ma rende la maturazione più delicata: troppo legno o una gestione inadeguata possono compromettere la finezza dell’acquavite.
È qui che si misura la qualità di un brandy invecchiato. La complessità deve crescere senza che il rovere cancelli completamente la materia prima.
Beccaris mantiene una gradazione di 42%, sufficientemente elevata da conservare un sorso vigoroso, ma non estrema per questa categoria.
Il risultato è un distillato dal carattere tradizionale, nel quale la morbidezza maturata nel tempo convive con una presenza alcolica ancora riconoscibile.
Caratteristiche organolettiche
Colore: Ambrato intenso, luminoso, con riflessi ramati.
Profumo: L’apertura è calda e avvolgente, con frutta candita, scorza d’arancia, uvetta e caramello. Seguono spezie dolci, una sfumatura di vaniglia e delicate sensazioni di legno stagionato. Con l’ossigenazione emergono accenni di tabacco e una nota leggermente tostata, che rendono il bouquet più serio e meno prevedibile.
Sapore: Ingresso morbido, di buona consistenza, seguito da una progressione asciutta e calda. Il caramello e la frutta candita accompagnano il sorso, mentre il rovere introduce una discreta presa tannica. L’alcol si avverte, ma rimane sufficientemente integrato. La struttura è piena senza diventare oleosa o eccessivamente dolce.
Finale: Abbastanza lungo, con richiami di spezie, scorza d’arancia, tabacco e legno. La chiusura presenta una leggera asciuttezza tannica, che contrasta piacevolmente con la morbidezza iniziale.
Giudizio finale: vale la pena comprare il Brandy Beccaris 20 Anni?
Il Brandy Beccaris 20 Anni è un distillato interessante per il rapporto fra età dichiarata, struttura e prezzo. Vent’anni di rovere costituiscono un affinamento importante e regalano un carattere maturo, nel quale frutta candita, spezie e sensazioni tostate hanno un ruolo centrale.
Il pregio maggiore è l’equilibrio tra morbidezza e asciuttezza. Nonostante il profilo aromatico generoso, il sorso conserva una certa fermezza, con una presenza alcolica che impedisce al brandy di diventare stucchevole.
La complessità è buona, anche se non particolarmente raffinata. Le componenti dolci e legnose occupano buona parte della scena, mentre manca quella straordinaria varietà di sfumature che distingue le migliori acquaviti di lunga maturazione.
Anche il finale presenta una certa asciuttezza, elemento che può piacere agli appassionati di distillati tradizionali, ma risultare meno seducente per chi preferisce brandy particolarmente vellutati.
Lo considererei per quello che è: un brandy italiano maturo, dal carattere deciso, che offre un’esperienza interessante a una cifra molto contenuta.
Il prezzo è certamente il suo argomento più convincente. Sotto i 30 euro, trovare un distillato con un invecchiamento dichiarato di vent’anni non è comune.
Consiglio di servirlo a 18 °C in un calice a tulipano, versandone una piccola quantità e lasciandolo riposare per qualche minuto.
Prezzo
27,80.
Abbinamenti
Salame di cioccolato, soprattutto se arricchito con scorza d’arancia candita, crème brûlée, crostata di mele e crema.
