Alkes Andrea Occhipinti: il rosato perfetto per gli antipasti di pesce
Alkes di Andrea Occhipinti è un rosato gustoso e diretto prodotto nelle vigne vulcaniche del Lazio, vicino al Lago di Bolsena. Questo vino è un’espressione pura del vitigno Ciliegiolo, noto per le sue note fruttate che richiamano la ciliegia. Non è un vino complesso o da meditazione, ma un succo fresco e ritemprante da stappare durante grigliate di pesce o serate estive in cui serve un vino di carattere, ma non troppo alcolico.
Produttore
Andrea Occhipinti è rinomato per la sua viticoltura biologica e l’utilizzo di pratiche sostenibili. Lavora esclusivamente con varietà autoctone, privilegiando l’uso di lieviti indigeni e un approccio minimale all’uso dei solfiti.
The Basics
- Regione: Lazio, Italia
- Vitigno: 100% Ciliegiolo
- Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni in contenitori di ceramica, senza l’uso di legno.
Caratteristiche Organolettiche
Al naso, l’Alkes offre un bouquet di ciliegia e erbe mediterranee. Al palato, si distingue per la sua freschezza e leggera tannicità, ideale da servire ben freddo come aperitivo.
Prezzo
Circa 15,90 euro. Un vino che incarna l’essenza del territorio senza fronzoli né patemi, con un profilo aromatico etereo, variopinto e piacevolmente fruttato. L’Alkes è un esempio eccellente di come la viticoltura attenta possa esprimere la tipicità di un vitigno in modo chiaro e delizioso. Approved.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo o accompagnamento a piatti leggeri, antipasti e frutti di mare.