Damì: tortelli, porcini e fiorentina in una trattoria di confine a Sassoleone
Damì è una trattoria di confine, e si sente. Emilia-Romagna nella sfoglia, Toscana nella carne, Appennino nei porcini e nel cinghiale. La nostra sosta del 2026 ha confermato un posto familiare, generoso e molto più interessato a riempire bene i piatti che a rifinirne i contorni. Non tutto è delicato, qualche cottura spinge verso la pietanza trucida e i condimenti non conoscono timidezza. Ma tortelli, pappardelle e griglia hanno il piglio giusto.
Crostini, fegatini e porcini: si comincia dall’Appennino
I crostini misti della casa costano 4,50 euro e arrivano con pomodoro, porcini e fegatini.
Pochi convenevoli. Quelli ai fegatini sono intensi, i porcini più morbidi, il pomodoro rimette ordine.
Il tagliere costa poco e mette tutti d’accordo
Il tagliere con affettati, formaggio e crescentina oppure polenta fritta costa 12 euro.
Prosciutto, salame e sbriciolona fanno il loro dovere; squacquerone e pecorino portano la parte più decadente. La crescentina arriva calda e ti satura il cuore di colesterolo, come è obbligo da tradizione.
I tortelli di patate ai porcini sono il piatto da ordinare
I tortelli di patate ai funghi porcini costano 12 euro.
Ripieno pieno, pasta consistente, funghi abbondanti. Il condimento è ricco e poco interessato alle mezze misure, ma il piatto tiene bene fino alla fine.
Cucina montanara, sostanza e prezzi rimasti quasi fuori dal tempo.
Ricotta, burro e salvia: il lato più tranquillo della carta
I tortelli di ricotta con burro e salvia costano 9 euro.
Meno rumorosi, più lineari. Il ripieno è morbido, il condimento semplice, la sfoglia resta protagonista.
Le pappardelle al cinghiale non cercano delicatezza
Le pappardelle al ragù di cinghiale costano 12 euro.
Pasta larga, sugo scuro, sapore selvatico presente.
Tagliatelle al ragù: otto euro ben spesi
Le tagliatelle al ragù costano 8 euro.
Il prezzo sorprende quasi più del piatto. Sfoglia casalinga, ragù generoso, porzione seria. Nessuna finezza particolare, ma nemmeno scorciatoie evidenti.
Una tagliatella da trattoria vera.
Passatelli ai porcini: ricchi, forse fin troppo
I passatelli con i porcini costano 13 euro.
Consistenti, saporiti, immersi in un condimento abbondante. Il fungo domina, ma il piatto tende a diventare pesante sul finale.
La fiorentina sposta il centro della cena sulla brace
La fiorentina dry aged costa 60 euro al chilo.
Carne intensa, crosta ben segnata, interno succoso quando la cottura viene lasciata al sangue. Il taglio va condiviso e ordinato con il giusto appetito: qui non arriva una bistecca simbolica.
Tagliata e lardo di Colonnata: nessuna prudenza
La tagliata da 300 grammi costa 22 euro, oppure 25 euro con il lardo di Colonnata.
La versione semplice è la più centrata. Carne saporita, cottura diretta, rosmarino o rucola a fare da contorno.
Con il lardo il piatto diventa più ricco e più appenninico, ma anche meno agile.
Castrato, salsiccia e pancetta: la griglia migliore è quella condivisa
La grigliata mista, per almeno due persone, costa 18 euro a testa e comprende tagliata, castrato, salsiccia e pancetta.
Il castrato ha gusto deciso, la salsiccia resta lipidicamente succosa, la pancetta porta croccantezza.
Non tutto arriva con la stessa precisione, ma il vassoio si svuota senza fatica.
Le verdure al forno non sono un riempitivo
Patate, cipolle, peperoni, melanzane, pomodori e radicchio costano tra 4 e 5 euro.
Le melanzane Damì, con pomodoro e Grana, sono il contorno più goloso.
La pizza allarga il pubblico, ma la trattoria resta il motivo per venire
Damì prepara anche la pizza nel forno a legna.
È una presenza utile per famiglie e gruppi, soprattutto in estate, ma il cuore del locale resta altrove.
Sale ampie, veranda e tavoli nel verde
Il locale è grande, con sale per gruppi, una veranda e spazi esterni. Ci sono anche un giardino e un parco giochi, dettaglio che rende Damì particolarmente comoda per le famiglie.
Il servizio è rapido e informale.
Prezzi
I crostini misti costano 4,50 euro, i salumi 6,50 euro e il tagliere completo 12 euro.
Le tagliatelle al ragù costano 8 euro, i tortelli da 9 a 12 euro, le pappardelle al cinghiale 12 euro e i passatelli 13 euro.
La tagliata costa 22 euro, il castrato 15 euro, salsiccia e pancetta 10 euro. La fiorentina dry aged viene 60 euro al chilo.
Con un antipasto condiviso, un primo e un secondo di carne si spendono 28-38 euro a persona, bevande escluse. Il menu completo Damì costa 38 euro, mentre il percorso con tris di primi si ferma a 20 euro.
Giudizio finale
Trattoria Damì è un indirizzo concreto, conveniente e profondamente legato alla cucina delle colline tosco-emiliane.
I tortelli di patate ai porcini, le pappardelle al cinghiale, la fiorentina e la grigliata mista sono le scelte migliori. I condimenti possono essere abbondanti e qualche piatto perde leggerezza, ma il locale non diventa mai anonimo.
Il conto resta basso, la pasta è fatta in casa e la brace lavora sul serio.
La nostra valutazione della Trattoria Damì
Cucina: 8,7/10
Tradizione di confine, porzioni importanti e sapori senza esitazioni.
Antipasti: 8,4/10
Crostini e tagliere aprono bene senza pesare sul conto.
Primi piatti: 9/10
Tortelli e pappardelle sono il cuore della cucina.
Carne alla brace: 8,9/10
Fiorentina e grigliata mista meritano la tavolata.
Contorni: 8,5/10
Verdure semplici, abbondanti e ben inserite nella cena.
Servizio: 8,4/10
Rapido e informale, a volte sbrigativo nei momenti più affollati.
Atmosfera: 8,5/10
Trattoria ampia e familiare, ideale per gruppi e famiglie.
Rapporto qualità-prezzo: 9,4/10
Uno dei punti di forza più evidenti.
Voto complessivo: 8,8/10
Informazioni pratiche
Nome: Trattoria Damì
Gestione: Marco Palladini e Manuela Maurizi
Indirizzo: via Sillaro 2, frazione Sassoleone, Casalfiumanese
Telefono: +39 0542 97863
Email: [email protected]
Cucina: tosco-emiliana, pasta fatta in casa, porcini, cinghiale, carne alla brace e pizza
Spesa: 28-38 euro a persona con antipasto condiviso, primo e secondo, bevande escluse
Orari: dal martedì alla domenica, 11:30-14:30 e 19:00-23:00
Chiusura: lunedì
Servizi: veranda, giardino, parco giochi, sale per eventi, camere e animali ammessi
Ideale per: tortelli ai porcini, pappardelle al cinghiale, fiorentina e pranzi in compagnia
Prenotazione: consigliata nel fine settimana
