Trattoria Dal Vecchio Scarpone a Castelmezzano: strascinati, peperoni cruschi e una straordinaria cucina lucana
La Trattoria Dal Vecchio Scarpone si trova nel centro storico di Castelmezzano, a pochi passi da Piazza Caizzo e dalle pareti rocciose delle Dolomiti Lucane. Una piccola trattoria di paese, con arredi rustici, utensili antichi e fotografie che raccontano la vita del borgo.
La cucina segue la tradizione contadina della Basilicata: pasta fatta in casa, legumi, salumi, formaggi, verdure, salsiccia e peperoni cruschi. Durante la nostra visita nel 2026 abbiamo scelto l’antipasto lucano e gli strascinati con la salsiccia, i funghi cardoncelli e il peperone crusco.
L’antipasto lucano porta in tavola i sapori della montagna
L’antipasto della casa arriva in più assaggi e permette di entrare subito nella cucina del territorio.
I salumi hanno una stagionatura marcata, i formaggi alternano note dolci e più piccanti, mentre le verdure conservano il carattere delle preparazioni casalinghe. Non mancano le conserve, le frittate, le verdure grigliate e sottolio.
Porzioni abbondanti, sapori netti e prodotti locali: un antipasto sublime.
Strascinati, salsiccia e peperoni cruschi: il piatto da non perdere
Gli strascinati con la salsiccia, i funghi cardoncelli e il peperone crusco sono il primo da ordinare.
La pasta ha una consistenza spessa e ruvida, perfetta per raccogliere il fondo della salsiccia. Il gusto più intimo della Basilicata.
I ravioli al ragù seguono la tradizione di casa
I ravioli ripieni di ricotta con il ragù di carne hanno una sfoglia consistente e un ripieno morbido.
Il sugo è denso, carnoso e cotto a lungo. La ricotta alleggerisce il boccone e crea un buon contrasto con l’intensità del ragù.
Solidi come una roccia.
La zuppa di legumi con il guanciale scalda davvero
La zuppa di legumi con il guanciale è una delle proposte più legate alla cucina povera lucana. I legumi rimangono integri, il fondo è cremoso e il guanciale aggiunge sapidità e una lieve nota affumicata. Promossa.
L’arrosto misto punta su carne e cottura
L’arrosto misto riunisce diversi tagli di carne cotti alla griglia.
La rosolatura è decisa, la carne conserva succosità e il condimento resta essenziale. Patate e verdure completano il piatto senza trasformarlo in una portata troppo elaborata.
Il peperone crusco non è una decorazione
Il peperone crusco compare in diversi passaggi del menu e mantiene un ruolo preciso.
La frittura rapida lo rende sottile e croccante, con una dolcezza intensa e una lieve nota tostata. Uno degli ingredienti che definiscono meglio la cucina del Vecchio Scarpone.
Vino locale e cucina lucana
Il vino della casa accompagna bene i salumi, la salsiccia e le carni alla griglia.
La scelta resta semplice e orientata alle etichette regionali, con rossi di buona struttura per i piatti più intensi. Per gli antipasti e le verdure si può partire con un bianco lucano più fresco.
Una proposta essenziale, in linea con il carattere familiare della trattoria.
Una sala rustica nel cuore di Castelmezzano
Il locale è piccolo, caldo e arredato con oggetti della tradizione contadina. Dalle finestre e dagli spazi vicini si intravedono le rocce delle Dolomiti Lucane, che sembrano entrare nel paese.
Il servizio è cordiale e informale. I piatti vengono portati secondo il ritmo della cucina, senza formalità e con attenzione alle esigenze del tavolo.
Atmosfera autentica, porzioni generose e accoglienza familiare.
Prezzi
Il menu con antipasto lucano, un primo, acqua, caffè e servizio costa 30 euro a persona.
La quantità dell’antipasto e la porzione del primo rendono la formula sufficiente per un pranzo completo. Aggiungendo l’arrosto misto, il dolce e il vino, il conto sale in base alle portate ordinate.
Giudizio finale
La Trattoria Dal Vecchio Scarpone è una buona tappa per assaggiare la cucina lucana durante una visita a Castelmezzano.
Gli strascinati con la salsiccia, i cardoncelli e il peperone crusco sono il piatto da non perdere. Seguono l’antipasto della casa, i ravioli al ragù e la zuppa di legumi con il guanciale.
Niente cucina costruita o presentazioni artificiose: pasta fatta in casa, prodotti del territorio e ricette che appartengono davvero alla tavola della Basilicata.
La nostra valutazione della Trattoria Dal Vecchio Scarpone
Cucina: 8,8/10
Piatti lucani sostanziosi, preparati con prodotti locali.
Antipasti: 8,9/10
Molti assaggi, porzioni abbondanti e buona varietà.
Primi piatti: 9/10
Gli strascinati con salsiccia, cardoncelli e peperone crusco meritano la sosta.
Secondi piatti: 8,5/10
Carni alla griglia servite senza inutili aggiunte.
Dolci: 8,2/10
Preparazioni casalinghe e semplici.
Servizio: 8,8/10
Accoglienza cordiale e tono familiare.
Atmosfera: 9/10
Una vera trattoria di paese nel cuore delle Dolomiti Lucane.
Rapporto qualità-prezzo: 9/10
Menu abbondante e prezzo corretto.
Voto complessivo: 8,8/10
Informazioni pratiche
Nome: Trattoria Dal Vecchio Scarpone
Indirizzo: Corso Vittorio Emanuele 3, 85010 Castelmezzano, Potenza
Telefono: +39 333 732 5640
Email: [email protected]
Cucina: lucana, pasta fatta in casa, legumi, carne e prodotti locali
Spesa: 30 euro a persona per l’antipasto, un primo, l’acqua, il caffè e il servizio
Pranzo: 12:30-15:00
Cena: 19:30-21:30
Giorno di chiusura: martedì
Ideale per: gli strascinati, i peperoni cruschi, i ravioli, i legumi e un pranzo dopo la visita a Castelmezzano
Prenotazione: consigliata, soprattutto durante i fine settimana e nei periodi di maggiore affluenza
