Roussanne: il vitigno a bacca bianca che domina nella Valle del Rodano

Il Roussanne è uno dei tesori nascosti della Valle del Rodano, un vitigno che, nonostante le difficoltà di coltivazione dovute alla sua suscettibilità a malattie e alla bassa resa, offre vini straordinariamente eleganti e aromatici. Il nome deriva dal colore rossastro delle sue bacche mature, da “roux“, che in francese significa “rosso”. Anche se cresce bene in Francia, è coltivata anche in regioni come la California e l’Australia, dove ha trovato un ambiente ideale per esprimere la sua complessità​.

Le Basi

• Origine: Valle del Rodano, Francia
• Superficie Coltivata: Circa 1.400 ettari (soprattutto nel Rodano)
• Sinonimi: Bergeron, Fromental
• Colore delle Bacche: Rossastro dorato

Caratteristiche Organolettiche

Il Roussanne è un vino aromatico e intenso, con note di albicocca, limone Meyer, miele e camomilla. Ha una struttura setosa e un’acidità vivace che lo distingue, rendendolo adatto sia come monovitigno che in blend, specialmente con la Marsanne. Al naso, gli aromi di fiori bianchi e frutta si combinano con sfumature di brioche e cera d’api, mentre al palato si percepisce una leggera untuosità con un finale persistente​.

Abbinamenti

La freschezza e la complessità della Roussanne si sposano perfettamente con piatti delicati come astice, granchio e carni bianche come il pollo arrosto. Grazie alla sua eleganza, è un accompagnamento ideale anche per piatti speziati come i tagine marocchini o i curry delicati. Per gli amanti dei formaggi, si abbina benissimo con formaggi a pasta dura come il Comté e il Gruyère​.

Terroir e Vinificazione

Il Roussanne prospera nei terreni aridi e soleggiati del Rodano, dove le lunghe giornate di sole le permettono di raggiungere una piena maturazione. Sebbene sia difficile da coltivare a causa della sua sensibilità a malattie come l’oidio, la sua capacità di invecchiamento lo rende ideale per affinamenti prolungati in cantina. I migliori produttori, come Château de Beaucastel (Châteauneuf-du-Pape), realizzano versioni monovitigno incredibilmente sontuose e avvolgenti.

Prezzo

I vini di Roussanne variano notevolmente in base alla regione e al produttore. Le bottiglie di alta qualità come lo Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc Vieilles Vignes possono costare oltre 190 euro, mentre versioni più accessibili si trovano intorno ai 30-40 euro per vini provenienti dalla California o dall’Australia​.