Priorat: la zona vinicola dove nasce un grande vino rosso spagnolo

Il Priorat è una regione vinicola situata nel cuore della Catalogna, nel nord-est della Spagna, ed è famosa per la produzione di alcuni dei vini rossi più pregiati del paese. L’area di Priorat è riconosciuta come Denominazione di Origine Qualificata (DOQ), il più alto livello di classificazione del vino spagnolo, a dimostrazione dell’eccezionale unicità dei suoi vini. Vini, che ve lo diciamo subito, sono tannici e alcolici e picchiano duro.

Senza pietà: la concentrazione di estratto è impressionante e anche l’intensità non scherza per nulla. Per cui preparatevi a gustare delle vere e proprie bombe, che ovviamente, hanno bisogno di anni di riposo in bottiglia per trovare equilibrio e ritmo. Per il resto, nulla da dire. La stoffa della regione è fuori discussione, anche se il riscaldamento globale e la conseguente siccità stanno mettendo a rischio le vigne di questa zona, a causa di temperature vulcaniche raggiunte negli ultimi anni. In questa rovente estate 2023, il Priorat ha registrato temperature che sono andate oltre i 40 gradi centigradi.

Una Storia Affascinante

La storia della viticultura a Priorat risale all’età medievale, quando i monaci cartusi, nel XII secolo, iniziarono a coltivare viti sulla terra aspra e montuosa della regione. Tuttavia, è stato solo alla fine del XX secolo che i vini di Priorat hanno raggiunto la fama globale. Un gruppo di viticoltori visionari, tra cui Alvaro Palacios, Josep Lluís Pérez, e René Barbier, hanno riconosciuto il potenziale della regione per produrre vini eccezionali e hanno lavorato insieme per realizzare quella visione, dando vita a quella che è stata definita la “Rivoluzione di Priorat”.

Un Terroir Unico

Uno degli aspetti più affascinanti del Priorat è il suo terreno unico, noto come “llicorella”. Questo terreno pietroso e scistoso è ricco di minerali e fornisce un drenaggio eccellente, che costringe le viti a scavare profondamente per l’acqua, portando ad una maggiore concentrazione di sapori nelle uve. La llicorella, insieme al clima caldo e secco della regione, contribuisce a creare vini intensi, robusti e minerali, con una marcata complessità e profondità di sapore.

Vitigni usati nel Priorat

Il Priorat è noto principalmente per i suoi vini rossi, che sono spesso assemblaggi di diverse varietà di uva. La Garnacha e la Cariñena sono le varietà autoctone più comuni, ma molti produttori utilizzano anche Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot. I vini rossi di Priorat sono noti per la loro struttura tannica, i loro sapori intensi di frutta scura e spezie, e il loro potenziale di invecchiamento.

Le Aree di Produzione e la DOQ

La regione vinicola del Priorat si estende su un’area di circa 20.000 ettari nel cuore della Catalogna. La Denominazione di Origine Qualificata (DOQ) Priorat copre un’area più piccola, di circa 1.600 ettari, che comprende 12 comuni: Bellmunt del Priorat, El Lloar, El Molar, Escaladei, Gratallops, La Morera de Montsant, La Vilella Alta, La Vilella Baixa, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, e Vilella Alta. Queste aree sono note per le loro pendici ripide e il loro suolo pietroso di llicorella, che fornisce le condizioni ideali per la produzione di vini intensi e concentrati.

Lo Stile dei Vini

I vini rossi del Priorat sono conosciuti per la loro struttura solida, l’intensità aromatica e i sapori ricchi e complessi. Sono spesso realizzati con un mix di varietà di uva autoctone e internazionali, con la Garnacha e la Cariñena che giocano un ruolo dominante. Il processo di vinificazione moderno in Priorat prevede spesso l’affinamento in legno, con molti produttori che utilizzano le barrique per invecchiare i loro vini. Questo può dare ai vini una struttura tannica più solida, con note di vaniglia, cioccolato e spezie che si uniscono ai sapori di frutta scura e minerale.

Le migliori Cantine del Priorat da Visitare

1. Celler Mas Doix: Situata a Poboleda, questa cantina di famiglia è famosa per i suoi vecchi vigneti di Garnacha e Cariñena. Offre visite guidate dei vigneti e degustazioni nella loro cantina moderna.
2. Clos Mogador: Fondata da René Barbier, uno dei pionieri della “Rivoluzione di Priorat”, questa cantina produce vini che sono un riflesso autentico del terroir del Priorat.
3. Álvaro Palacios: Questa cantina porta il nome di uno dei fondatori della rinascita del Priorat. I suoi vini, come il famoso “L’Ermita”, sono molto ricercati e rappresentano l’apice dello stile del Priorat.
4. Clos Figueras: Questa cantina, gestita dalla famiglia Llopis, offre un’ottima opportunità per assaggiare una varietà di stili di vini del Priorat, compresi quelli bianchi e rosati.
5. Clos Dominic: Situata nel paese di Porrera, questa cantina è conosciuta per la sua produzione limitata e l’attenzione alla qualità. Offre visite personalizzate e degustazioni.