Pione: l’uva da tavola giapponese che conquisterà il mondo a cannonate

Il Pione è una varietà di uva da tavola di origine giapponese, sviluppata nel 1957 nella prefettura di Shizuoka. Questo vitigno è un incrocio tra due varietà: il Kyoho, famoso per la sua dolcezza e dimensione, e il Cannon Hall Muscat, un’uva bianca inglese. Le bacche del Pione sono grandi, dal colore porpora intenso, con una buccia spessa e liscia che può essere rimossa prima di consumarle. All’interno, la polpa ha una consistenza gelatinosa e un colore verde chiaro. Il gusto è dolce, con bassa acidità, e offre un’esperienza particolarmente succosa.

Il Pione è molto apprezzato in Giappone, dove viene coltivato principalmente nelle prefetture di Okayama, Hiroshima, Nagano, e Yamanashi. Sebbene sia principalmente utilizzato come uva da tavola, viene occasionalmente vinificato per produrre vini rosé leggeri. Questa uva è nota per il suo elevato contenuto zuccherino, che la rende ideale per chi cerca un’esperienza dolce e indulgente​, senza affondare nel diabete indotto dalle merendine industriali.