Ottavianello: un vino rosso pugliese che sta crescendo senza sosta

L’Ottavianello è un vitigno a bacca nera di origini francesi, noto con il nome di Cinsault in Francia. Importato in Puglia alla fine del XIX secolo, si è affermato principalmente nella provincia di Brindisi, soprattutto nell’area di Ostuni, dove viene vinificato in purezza nella denominazione Ostuni Ottavianello DOC. Sebbene tradizionalmente usato in blend con varietà locali come Negroamaro e Malvasia Nera, l’Ottavianello sta attirando l’attenzione per le sue qualità distintive quando vinificato da solo, offrendo eleganza e versatilità nei vini​.

The Basics

• Superficie vitata: Circa 50 ettari in Italia, prevalentemente nella provincia di Brindisi.
• Denominazioni principali:
  • Ostuni Ottavianello DOC (minimo 85% Ottavianello).
• Caratteristiche: Vini eleganti, con note di frutta rossa, fiori, spezie dolci e tannini morbidi.

Caratteristiche Organolettiche

L’Ottavianello produce vini con un colore rubino brillante, che evolve in tonalità granata con l’invecchiamento. Al naso, offre profumi di frutti rossi (come ciliegia e fragolina), accompagnati da note floreali di rosa e violetta, arricchite da un tocco di spezie dolci e leggere sfumature erbacee. Al palato, il vino è morbido e vellutato, con tannini delicati e una piacevole persistenza. Le versioni invecchiate sviluppano maggiore complessità, con sentori di frutta secca e note terziarie più evolute​.

Zone di Produzione e Vinificazione

L’Ottavianello è coltivato principalmente nella zona di Ostuni, in Puglia, dove i vigneti prosperano su suoli argillosi e ben drenati. Grazie alla sua resistenza al caldo e alla capacità di tollerare l’intensa esposizione solare, questo vitigno è ben adattato al clima mediterraneo della regione. Tradizionalmente usato in blend, recentemente ha guadagnato attenzione anche nelle versioni in purezza, offrendo vini più leggeri e freschi, ma con una struttura sufficiente per l’invecchiamento​.

Abbinamenti Gastronomici

I vini a base di Ottavianello si abbinano bene a piatti locali come orecchiette al ragù o braciole di maiale, ma anche grandi classici come pulled pork, empanadas, hamburger, filetto alla Wellington. Tra i formaggi, si abbinano bene a opzioni locali come il Caciocavallo Podolico e Canestrato Pugliese, ma anche a formaggi internazionali come il Tomme de Savoie e il Manchego semi-stagionato, che ne esaltano la delicatezza e le note speziate​.

Prezzo

I vini Ottavianello possono essere trovati a partire da 15-20 euro per versioni giovani e fresche. Un esempio accessibile è il Tenute Rubino Lamo Ottavianello, mentre per espressioni più pregiate, come il Sumaré Riserva, si può salire fino ai 40-50 euro, con un notevole potenziale di invecchiamento e una maggiore complessità aromatica​.